Kaizer de casa



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É muito gostoso e preparado em casa ...

  • Um pedaço de peito de porco (ou carne) bem empanado
  • ótimo sal de cozinha
  • 7-8 dentes de alho

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR A receita de Kaizer de casa:

Moa o alho e unte a carne com a pasta de alho obtida.

Coloque o pedaço de peito de porco em sal picles grande de modo que o pedaço seja coberto.

Deixe no frio (despensa, varanda ou geladeira coberta) por cerca de uma semana.

Descasque a abóbora, rale e coloque numa frigideira com um pouco de água (cerca de um dedo) com uma folha de louro e pimenta e leve ao forno até dourar.



Receita caseira de Kaizer por Horia Varlan & # 8211 VIDEO

Eu e as crianças gostamos muito de Kaizer, mas o que está na loja geralmente tem um sabor químico e não natural, então a opção mais saudável e conveniente é fazê-lo em casa. Experimentei esta receita há alguns anos e desde então faço quantas vezes posso, não tenho ideia de como escapou à publicação até agora.

Você deve saber que é uma receita que requer um pouco de paciência, mas temos uma bondade de Kaizer em casa o que vale a pena esperar e não é nada complicado. É verdade que leva algum tempo, eu disse que dura & # 8230. Bem, sim, leva cerca de uma semana. Durante este tempo, mantenha o peito em salmoura e depois termine no forno & # 8211 se puder, em vez do forno, você pode mantê-lo no defumador. Eu, um, tentando evitar fumar, prefiro assado. O kaizer assim preparado é absolutamente delicioso e vale a pena todo o esforço, garanto.


Kaizer caseiro - receita de Horia Varlan

  • Pedaço de peito de porco com camundongo, de formato retangular, cerca de 1,2 Kg
  • 250 g de sal
  • Uma colher de chá de açucar
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 2 dentes de alho descascados
  • Uma colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 3 colheres de sopa de vinho branco

Misture 70 g de sal com o açúcar e esfregue bem o kaizer dos dois lados. Deixe esfriar por 24 horas.

No dia seguinte, enxágue o kaizer com um pouco de água fria e coloque-o em uma tigela, despejando uma salmoura preparada com o restante do sal e 1 litro de água por cima. Deixe o kaizer em salmoura por uma semana, virando-o de vez em quando.

Queime o kaizer removido da salmoura em 3 L de água fervente e deixe ferver. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Prepare uma pasta de alho descascado e amassado e o restante dos temperos, unte o kaizer na parte lateral sem a casca.

Coloque uma grelha em uma assadeira e adicione ½ copo de água, em seguida, coloque o Kaizer na grelha, cubra a assadeira com papel alumínio e asse o Kaizer no forno por 1,5-2 h.

Deixe o kaizer ferver e sirva fatiado com cebola roxa ou alho e pão fresco.

Adendo: É uma preparação complicada, mas vale a pena o esforço. Você consumirá um Kaizer muito mais frágil e sem conservantes. Se puder, você pode fumar o Kaizer em vez de assá-lo no forno.


Receita caseira de Kaizer por Horia Varlan & # 8211 VIDEO

Eu e as crianças gostamos muito de Kaizer, mas o que está na loja geralmente tem um sabor químico e não natural, então a opção mais saudável e conveniente é fazê-lo em casa. Experimentei esta receita há alguns anos e desde então faço quantas vezes posso, não tenho ideia de como escapou à publicação até agora.

Você deve saber que é uma receita que requer um pouco de paciência, mas temos uma bondade de Kaizer em casa o que vale a pena esperar e não é nada complicado. É verdade que leva algum tempo, eu disse que dura & # 8230. Bem, sim, leva cerca de uma semana. Durante este tempo, mantenha o peito em salmoura e depois termine no forno & # 8211 se puder, em vez do forno, você pode mantê-lo no defumador. Eu, um, tentando evitar fumar, prefiro assado. O kaizer assim preparado é absolutamente delicioso e vale a pena todo o esforço, garanto.


Bruschette com Kaizer

  • Aqui está uma receita com a qual você nunca falhará. Comi algo semelhante em um bar de uma pequena cidade no norte da Itália, adaptei até certo ponto aos ingredientes encontrados na Romênia e o resultado não decepcionou minhas expectativas em nada.

Frite as fatias de pão dos dois lados.

Corte a mussarela em cubos grandes e coloque sobre o pão. coloque as fatias de kaizer por cima da mussarela (coloque várias fatias porque vão aquecer), leve ao forno até a mussarela derreter e doure o kaizer.


Enquanto o pão está no forno, em uma tigela, amasse o dente de alho e esfregue com azeite e um pouco de sal, acrescente o tomate picado e o manjericão picado.

Retire as fatias de pão do forno, espalhe uma colher de chá de tomate em cada uma (não muito para não tapar o gosto) e sirva quente.


1-1,5 kg de bacon de porco com carne
1,5 l de água
50 g de cascas de cebola secas
1 folha de louro
2 colheres de açúcar
200 g de sal marinho
***
um dente de alho
3 colheres de sopa de óleo
pimenta moída na hora
pimenta defumada

Leve ao lume a água com o açúcar, o sal, as cascas de cebola e o louro.
Quando começar a ferver, junte o bacon e tampe a frigideira.
Deixe ferver por cerca de uma hora.
Tiramos a panela do fogo e deixamos o kaizer marinar por 24 horas.
Coloque no frio depois que não estiver mais quente.
Em seguida, retire o kaizer e deixe secar.
Descasque o alho, prense e misture numa tigela com a pimenta moída, o colorau e o azeite.
Usando um pincel, unte todas as partes do Kaizer com essa mistura, exceto a parte do mouse.
Coloque o Kaizer em uma assadeira, embrulhe bem e deixe esfriar por 24 horas.
Depois retire do papel manteiga, coloque em um prato e pode ser servido com cebolas roxas.
Tenha um bom apetite, principalmente porque você sabe o que está comendo!

Experimente esta receita de vídeo também


1-1,5 kg de bacon de porco com carne
1,5 l de água
50 g de cascas de cebola secas
1 folha de louro
2 colheres de açúcar
200 g de sal marinho
***
um dente de alho
3 colheres de sopa de óleo
pimenta moída na hora
pimenta defumada

Leve ao lume a água com o açúcar, o sal, as cascas de cebola e o louro.
Quando começar a ferver, junte o bacon e tampe a frigideira.
Deixe ferver por cerca de uma hora.
Tiramos a panela do fogo e deixamos o Kaizer marinar por 24 horas.
Coloque no frio depois que não estiver mais quente.
Em seguida, retire o kaizer e deixe secar.
Descasque o alho, prense e misture numa tigela com a pimenta moída, o colorau e o azeite.
Usando um pincel, unte todas as partes do Kaizer com essa mistura, exceto a parte do mouse.
Coloque o Kaizer em uma assadeira, embrulhe bem e deixe esfriar por 24 horas.
Em seguida, retire do papel manteiga, coloque em um prato e pode ser servido com cebolas roxas.
Tenha um bom apetite, principalmente porque você sabe o que está comendo!

Experimente esta receita de vídeo também


KAIZER DE CASA

Kaizer Caseiro, uma receita simples de linguiça feita com peito de porco, sem produtos químicos ou conservantes, que pode ser feita por quem quer uma receita de aperitivo tradicional à base de carne para o Natal.

Todos os ingredientes podem ser encontrados na loja / mercado, pelo que se tivermos vontade de comer umas rodelas de Kaizer podemos prepará-lo em casa, para que tenhamos a certeza de que temos um produto fresco e bom.

Além disso, não é uma linguiça defumada. Diz-se que devemos ter cuidado com as linguiças defumadas, que são um grande fator de risco para doenças graves do cólon. Se fizermos muito, guardamos o necessário para consumo nos próximos dias, e podemos manter o resto no freezer, cortado em porções & # 8211, só retiramos o que precisamos porque é não é aconselhável congelar novamente.

O treino dura vários dias, mas o resultado final vai provar que vale a pena esperar.

Se você puder cortar um porco, saberá que carne manter para fazer o Kaizer. Se moramos na cidade e não podemos cortar nossa própria carne de porco, podemos comprar peito de porco em qualquer açougue ou supermercado. Quer ele tenha ossos ou não, podemos usar peito de porco para esta receita, sem medo de que não dê certo. Na verdade, os meus tinham ossos em uma determinada área, mas isso não me incomodou.

As especiarias são essenciais. Em seguida, secá-los. Se o tempo estiver muito frio, aproveitamos e deixamos o kaizer seco no frio, pelo menos durante a noite na varanda ou em local seguro, onde os animais não possam chegar.

Eu convido você agora para ver como fazer kaizer doméstico bom, mesmo na quadra, não fumar.

Aqui está a lista de ingredientes e como preparar Kaizer caseiro & # 8211 bacon caseiro & # 8211 linguiça caseira.

INGREDIENTE:

um pedaço de peito de porco (1,3 kg)

1 colher de chá de pimenta

2 litros de suco de repolho azedo

Para o forno:

um pouco de pimenta moída na hora

1/2 colher de chá de tomilho seco

2 generosas colheres de sopa de colorau

Completar:

Esfregue bem o peito de porco com sal e deixe esfriar por 12 horas. Após este intervalo, colocamos em uma panela com dentes de alho, sementes de mostarda, grãos de pimenta, 2-3 bagas de pimenta da Jamaica e 3 folhas de louro. Despeje o suco de repolho azedo e deixe esfriar por mais 24 horas. Se não tivermos suco de repolho (embora possa ser comprado no mercado), podemos fazer uma salmoura de 2 l de água na qual colocamos 70 g de sal.

Após esse intervalo, ferva a pipeta de porco e deixe ferver, a partir do momento em que começa a ferver, por 15 minutos, em fogo baixo. Retire o peito de porco do suco, deixe esfriar, em seguida unte com temperos na lateral sem ratos e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 1,5-2,5 horas, dependendo de sua espessura. Minha peça ficou grossa e durou quase 2,5 horas, sendo que 2 horas dessa vez ela foi coberta com papel alumínio.

Deixe o kaizer esfriar quando estiver cozido, unte-o com 3-4 dentes de alho esmagado e misture com 3 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal e, em seguida, adicione outra camada de colorau. Deixe o kaizer esfriar entre dois fundos de madeira, com um peso colocado por cima.

Colocamos no frio e comemos com gosto depois de algumas horas com uma cebola roxa ou mostarda.

Convido você a me seguir no canal do YouTube.

Estou ansioso para vê-lo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.

Minha querida amiga Carmen também fez a receita do Kaizer e ficou muito animada.


Kaizer caseiro - receita de Horia Varlan

  • Pedaço de peito de porco com camundongo, de formato retangular, cerca de 1,2 Kg
  • 250 g de sal
  • Uma colher de chá de açucar
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 2 dentes de alho descascados
  • Uma colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 3 colheres de sopa de vinho branco

Misture 70 g de sal com o açúcar e esfregue bem o kaizer dos dois lados. Deixe esfriar por 24 horas.

No dia seguinte, enxágue o kaizer com um pouco de água fria e coloque-o em uma tigela, despejando uma salmoura preparada com o restante do sal e 1 litro de água por cima. Deixe o kaizer em salmoura por uma semana, virando-o de vez em quando.

Queime o kaizer removido da salmoura em 3 L de água fervente e deixe ferver. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Prepare uma pasta de alho descascado e amassado e o restante dos temperos, unte o kaizer na parte lateral sem a casca.

Coloque uma grelha em uma assadeira e adicione ½ copo de água, em seguida, coloque o Kaizer na grelha, cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno por 1,5-2 h.

Deixe o kaizer ferver e sirva fatiado com cebola roxa ou alho e pão fresco.

Adendo: É uma preparação complicada, mas vale a pena o esforço. Você consumirá um Kaizer muito mais frágil e sem conservantes. Se puder, você pode fumar o Kaizer em vez de assá-lo no forno.


Kaizer caseiro de peito de porco cozido

Experimentei uma receita na semana passada. Eu queria ter um pedaço de na mesa de feriado Kaizer em casa, sem E comercial, ou seja, sem ser "recheado" com vários produtos químicos e conservantes para durar mais tempo.

Comecei a pesquisar, comprei um pedaço de peito de porco com osso (idealmente seria sem osso) porque foi o que achei na oferta e pude trabalhar.

A partir do momento em que cheguei em casa com a carne, coloquei no moinho de repolho. Ele morre em que joguei algumas especiarias. Que haja um sabor melhor. Deixei no suco por algumas horas e depois fervi até amolecer.

Depois que esfriou, esfreguei um pouco com dois dentes de alho, um pouco de sal (me pareceu que a morte não salgava muito) e bastante pimenta.

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Eu também coloquei no forno & # 8230 pura loucura! Lamento não ter feito esta receita na véspera do Natal. Ou melhor, não o fiz então porque enquanto provava não tinha nada para pôr na mesa festiva :)

Como não tenho condições de fumá-lo e ainda não consegui mantê-lo na geladeira por tanto tempo, coloquei para mais tempo no freezer. Eu não posso esperar para cortar uma fatia das férias. Yammy!


Galo caseiro com kaizer

700-800 g Kaizer,
1 pedaço de coco caseiro (frango caseiro, oratanie cultivado no quintal porque é mais fibroso do que o cultivado em pilhas de concentrado. Mas na falta disso, o frango ou frango retirado do armazém aguenta),
1/2 l de vinho branco doce,
1 l de sopa de carne (se não tivermos podemos usar os cubos de sopa com os quais preparamos a sopa necessária para a receita),
100 ml tuica,
50 ml de vinagre,
2 colheres de sopa de mel,
páprica, pimenta moída,
salsa verde picada, tomilho moído,

Corte cerca de 300 g de Kaizer em tiras e coloque o resto do Kaizer fatiado de lado. As tiras de kaizer cortadas são colocadas com 50 ml de água para endurecer até começar a sair um pouco de banha.
Os pedaços de frango (coco, frango) são abundantemente temperados com pimenta e páprica, uma pitada de tomilho moído e sal, após o que são colocados sobre os pedaços de kaizer endurecido. Cubra com as fatias de kaizer restantes os pedaços de carne temperados e passe para a fase seguinte.

Num copo coloque o mel, o conhaque e o vinagre e misture bem e regue com a carne. Junte o vinho e a sopa de carne, polvilhe por cima a salsa picada.

Cobrimos todo o & # 8222wonder & # 8221 com uma tampa e colocamos no forno onde vamos guardá-lo por cerca de 90 minutos (ou até que a carne penetre facilmente com um garfo. Sopa ou água).


Vídeo: Kaizer de casa, fiert sau copt si condimentat, reteta simpla. Gina Bradea (Agosto 2022).