Receita de falafel pittas


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  • Meze
  • Falafel

Esses bolos picantes de grão de bico são uma comida de rua popular em todo o Oriente Médio. Servidos em bolsos pitta com uma colorida salada crocante, são deliciosamente saudáveis ​​e divertidos de comer.

36 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 latas de grão de bico de 400g, escorridas e enxaguadas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 pimenta verde, sem sementes e picada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 ovo pequeno batido
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • SALADA
  • 100g de repolho roxo, finamente picado
  • 1 cenoura ralada grosseiramente
  • 1/3 pepino cortado em palitos finos
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • PARA SERVIR 4 pães pitta integrais, 4 colheres de sopa de hummus com teor reduzido de gordura, suco de ½ limão

MétodoPreparação: 50min ›Cozimento: 6min› Pronto em: 56min

  1. Coloque o grão de bico no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Adicione o alho, o cominho e o coentro moído e processe novamente até ficar bem misturado. Adicione a pimenta, o coentro fresco, o ovo e 1 colher de sopa da farinha e processe novamente por alguns instantes. Tempere a gosto. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar a mistura.
  2. Enquanto isso, prepare a salada: coloque o repolho, a cenoura, o pepino e a cebola em uma tigela e misture.
  3. Polvilhe as mãos com a farinha restante e molde a mistura de grão-de-bico em 8 hambúrgueres. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os hambúrgueres, aos poucos, se necessário, por cerca de 3 minutos de cada lado até ficarem crocantes e dourados. Escorra em papel de cozinha.
  4. Enquanto isso, aqueça os pães pitta em uma torradeira ou na grelha e misture o suco de limão no homus para diluí-lo um pouco. Faça um corte longitudinal na lateral de cada pão para formar um bolso. Espalhe 1 colher de sopa de homus dentro de cada bolso e recheie em 2 falafel com um pouco de salada. Sirva imediatamente.

Dica de cozinheira

Se você gostaria de fazer seu próprio homus, consulte a receita de homus em Salada de Hummus (neste site).

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (5)

Se você estiver levando isso para o trabalho, dê bastante tempo para o falafel esfriar após o cozimento (ou seja, faça-o na noite anterior) E construa seu pitta colorido antes de comê-lo (em vez de prepará-lo previamente) ... ou pode cair do papel alumínio e acabar em todos os seus papéis de contabilidade: / Receita MARAVILHOSA, vou tentar não adicionar minha estupidez da próxima vez! -04 Jun 2015

incrível, obrigado, você salvou minha vida, eu queria um bom almoço e você me deu-21 de dezembro de 2009

Fácil de fazer e muito saboroso também, não tinha nenhum chili fresco, o que eu acho que provavelmente teria melhorado.-07 de novembro de 2010


Lave o pepino e pique o mais finamente possível.

Descasque e pique a cebola o mais finamente possível.

Lave as folhas de hortelã e pique-as bem com a tesoura.

Esprema o suco do limão.

Coloque o iogurte natural na tigela, misture o suco de limão, o pepino picado, a cebola e a hortelã. Mexa bem.

Coloque a cebola, o alho, as especiarias, as ervas e o grão-de-bico na tigela e amasse até formar uma pasta com o espremedor de batatas.

Adicione a farinha e a pimenta-do-reino a gosto (se for usar) na tigela. Misture bem com uma colher de metal.

Molde a mistura em bolas do tamanho de uma bola de golfe e alise um pouco antes de colocar na assadeira.

Asse por 20 minutos, virando o falafel com uma rodela de peixe após 10 minutos.

Lave e desfie a alface em tiras de 1 cm de largura. Você pode usar uma faca afiada e uma tábua de cortar.

Assim que o falafel estiver cozido, retire do forno e coloque sobre uma assadeira. Coloque os pães pitta em uma assadeira e leve ao forno por 2 minutos.


Falafel na receita de pão pitta quente

Esta comida de rua do Oriente Médio é difícil de bater: bolinhos de grão de bico condimentados servidos em pão pitta quente com pepino, tomate, iogurte natural e um fiozinho de tahine.

400 g de grão de bico em lata drenado
3 dentes de alho triturados ou ralados
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de cominho torrado e moído
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de farinha simples
2 pão sírio
0,25 pepino fatiado
2 tomates grandes em fatias temperados com sal, pimenta e uma pitada de açúcar
4 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de Tahini opcional

1. Para fazer o falafel, bata o grão-de-bico, o alho, a cebola, os temperos e a salsa no processador de alimentos até ficar homogêneo.
2. Esvazie em uma tigela, acrescente a farinha e tempere a gosto.
3. O sabor ficará bem forte, mas não se preocupe, precisa ser, pois ficará maduro quando for cozido.
4. Passe farinha nas mãos e molde a mistura em 4 hambúrgueres e frite-os em um pouco de óleo até dourar dos dois lados (cerca de 3-4 minutos em fogo médio a baixo).
5. Enquanto estiverem cozinhando, aqueça as pittas, depois separe-as e coloque 2 falafels em cada uma, seguidas por fatias de pepino e as fatias de tomate temperado.
6. Passe uma colher sobre o iogurte e o tahine, se for usar.
7. Coma imediatamente!


Instruções

Pique a cebola, o alho e os coentros ou salsa.

Frite os coentros e as sementes de cominho a seco e triture até ficarem em pó. Escorra o grão de bico e coloque no processador de alimentos com os temperos e todos os ingredientes restantes do falafel, exceto o óleo. Processe até ficar homogêneo. Quebre uma noz e frite até dourar. Prove e ajuste o tempero. Deixe por 1 hora.

Enquanto isso, faça o creme de tahina. Coloque o alho amassado em uma tigela com a tahina. Junte o suco de limão e, aos poucos, acrescente água o suficiente para obter uma consistência de creme de leite. Não se preocupe quando a princípio o tahina se solidificar como concreto. Tempere com sal e adicione um pouco mais de suco de limão. Despeje em uma tigela e polvilhe levemente com pimenta caiena.

Enrole a mistura de falafel em bolas não maiores do que uma pequena noz. Aqueça uma panela grande com óleo a uma temperatura de 180 ° C / 350 ° F (para testar, coloque um cubo de pão - ele deve ferver imediatamente e começar a dourar em cerca de 15 segundos). Frite o falafel em lotes até dourar bem. Escorra em papel de cozinha.

Enquanto o falafel cozinha, aqueça o pão pitta no forno. Coloque os tomates, o pepino e a alface em tigelas sobre a mesa, com o creme de tahina. Quando o falafel estiver pronto, arrume em um prato com os coentros e as rodelas de limão.

Deixe que todos encham seu pitta com alguns cubos de tomate, um ou dois pedaços de alface e suco de limão espremido. Depois alguns falafel, seguidos de um fiozinho de creme de tahina, mais tomate, alface, um pouco de pepino, coentro e um pouco mais de suco de limão, sal e pimenta e, por fim, mais um pouco de creme de tahina.


Falafel Vegan de baixo FODMAP | Sem Cebola Sem Receita De Alho

Ingredientes

  • 1 & # 32 xícara & # 32 grão-de-bico enlatado
  • 1 & # 32 xícara & # 32 alho-poró (folhas verdes apenas)
  • 2 & # 32 médio & # 32 cenouras raladas
  • 1 & # 32 grande & # 32 limão
  • 1 e # 32 xícara e # 32 salsa fresca
  • 1 & # 32 xícara & # 32 arroz integral de grãos médios
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 azeite
  • 2 & # 32 colheres de chá & # 32 Mistura de especiarias com baixo teor de FODMAP (mistura de temperos com pimenta)
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 sal Kosher
  • 4 & # 32 colheres de sopa & # 32 farinha multiuso sem glúten
  • 0,5 & # 32 xícara & # 32 chutney de menta ou qualquer outro molho de iogurte, para servir

Instruções

Para falafels assados ​​crocantes

Para falafels fritos suaves

Nutrição

Experimentou esta receita? Conte para a gente como foi!

Para mais receitas surpreendentes de baixo FODMAP Vegan, clique aqui.

Além disso, se você adora esta receita de baixo FODMAP, sinta-se à vontade para compartilhar e marcar nosso site para mais receitas sem cebola e sem alho! Esperamos que você tenha gostado de nossa receita de Falafel Vegan de Baixo FODMAP!


Falafel Pitas

O falafel do Oriente Médio é um prato de comida de rua favorito que pode ser facilmente feito em casa com algumas técnicas simples. Amassar o grão-de-bico até ficar completamente homogêneo permite que a mistura se aglutine e, ao deixar o falafel sem mexer na panela enquanto cozinha, garante que eles se fixem melhor quando virados. Adicionar um pouco de tâmaras doces, pasta de tahini com nozes e za'atar herbáceo - uma mistura popular que apresenta sumagre, um tempero vermelho com sabor cítrico - destaca perfeitamente o caráter terreno do grão de bico. (Chefs, as verduras para bebês para seu prato podem ser rúcula ou couve.)

Título
  • 2 pitas
  • 1½ xícara de grão de bico
  • ½ xícara de iogurte grego simples
  • 2 dentes de alho
  • 2 onças verdes para bebês
  • 1 batata doce
  • 2 datas Medjool
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 1 chalota
  • 1 colher de sopa de mistura de especiarias falafel (Za & # 39atar & amp Aleppo Pepper)

Lave e seque os produtos frescos.

Corte a batata-doce ao meio em fatias finas, no sentido do comprimento, transversalmente.

Escorra e enxágue o grão de bico. Transfira para uma tigela grande. Usando um garfo, amasse até ficar homogêneo.

Pit e grosseiramente pique as tâmaras.

Descasque e pique o alho usando o lado achatado da faca, amasse até que fique parecido com uma pasta (ou use um zester).

Em uma tigela média, combine o iogurte, metade do vinagre restante, até metade da pasta de alho e um fiozinho de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o batata doce em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta e misture bem. Disponha em uma única camada uniforme e leve ao forno, mexendo na metade, 12 a 14 minutos, ou até ficar macio quando perfurado com um garfo. Retire do forno. Transfira com cuidado para uma tigela grande e reserve em um lugar aquecido.

Enquanto a batata-doce assa, para a tigela de purê de grão de bico, Adicione o datas, mistura de especiarias, restante pasta de alho, ¾ do tahini e 1 colher de sopa de azeite. Mexa para combinar bem, tempere com sal e pimenta. Usando as mãos molhadas, forme delicadamente a mistura em rodelas de 20 cm de espessura. Transfira para um prato.

Enquanto a batata-doce continua a assar, em uma panela grande (antiaderente, se houver), aqueça uma fina camada de óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente.

Assim que o óleo estiver quente o suficiente para que um falafel chie imediatamente quando adicionado à panela, adicione o restante falafel. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere imediatamente com sal e pimenta. Reserve em um lugar quente.

Enquanto o falafel cozinha, coloque cuidadosamente o pitas diretamente na grade do forno e aqueça por 2 a 3 minutos, ou até que esteja totalmente aquecido e maleável. Retire do forno.

Para a tigela de batata doce assada, Adicione o chalota marinada, restante tahini, vinagre restante, metade das folhas verdes e um fiozinho de azeite tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente para temperar com sal e pimenta a gosto.

Pouco antes de servir, coloque o remanescentes verdes para bebês em uma tigela regue com azeite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Abra cuidadosamente os bolsos do pitas aquecidas. Divida as folhas verdes vestidas, falafel cozido e molho de iogurte entre as pitas. Divida as pitas acabadas e salada entre 2 pratos. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam a cada semana, portanto, a cada entrega, você aprende a preparar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem permanente na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Lave e seque os produtos frescos.

Corte a batata-doce ao meio em fatias finas, no sentido do comprimento, transversalmente.

Escorra e enxágue o grão de bico. Transfira para uma tigela grande. Usando um garfo, amasse até ficar homogêneo.

Pit e rudemente pique as tâmaras.

Descasque e pique o alho usando o lado achatado da faca, amasse até que fique parecido com uma pasta (ou use um zester).

Em uma tigela média, combine o iogurte, metade do vinagre restante, até metade da pasta de alho e um fiozinho de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o batata doce em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta e misture bem. Disponha em uma única camada uniforme e leve ao forno, mexendo na metade, 12 a 14 minutos, ou até ficar macio quando perfurado com um garfo. Retire do forno. Transfira com cuidado para uma tigela grande e reserve em um lugar aquecido.

Enquanto a batata-doce assa, para a tigela de purê de grão de bico, Adicione o datas, mistura de especiarias, restante pasta de alho, ¾ do tahini e 1 colher de sopa de azeite. Mexa para combinar bem, tempere com sal e pimenta. Usando as mãos molhadas, forme delicadamente a mistura em rodelas de 20 cm de espessura. Transfira para um prato.

Enquanto a batata-doce continua a assar, em uma panela grande (antiaderente, se houver), aqueça uma fina camada de óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente.

Assim que o óleo estiver quente o suficiente para que um falafel chie imediatamente quando adicionado à panela, adicione o restante falafel. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere imediatamente com sal e pimenta. Reserve em um lugar quente.

Enquanto o falafel cozinha, coloque cuidadosamente o pitas diretamente sobre a grelha do forno e aqueça por 2 a 3 minutos ou até que esteja totalmente aquecido e maleável. Retire do forno.

Para a tigela de batata doce assada, Adicione o chalota marinada, restante tahini, vinagre restante, metade das folhas verdes e um fiozinho de azeite tempere com sal e pimenta. Delicadamente, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

Pouco antes de servir, coloque o remanescentes verdes para bebês em uma tigela regue com azeite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Abra cuidadosamente os bolsos do pitas aquecidas. Divida as folhas verdes vestidas, falafel cozido e molho de iogurte entre as pitas. Divida as pitas acabadas e salada entre 2 pratos. Aproveitar!


Receita de falafel pittas - Receitas

Os falafels caseiros são fabulosos, pois você pode adicionar ervas e especiarias que muitas vezes faltam nos pratos prontos. Ao enfiá-los em um pitta com homus e salada, você terá uma refeição completa e satisfatória, perfeita para comer em qualquer lugar.

Nota: você precisará começar esta receita na noite anterior à hora de comer, pois o grão de bico precisa ficar de molho durante a noite.

Ingredientes

  • 500g de grão de bico seco
  • 1 cebola pequena, picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho esmagados
  • um pequeno ramo de coentro, picado grosseiramente
  • um pequeno ramo de salsa de folhas planas, picada grosseiramente 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1–2 colheres de chá de flocos de pimenta seca (opcional)
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 pães pitta grandes, molho de pimenta picante torrado e fatiado (opcional)
  • para o homus
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 160g de tahine leve
  • 3 dentes de alho esmagados
  • suco de ½ limão, ou a gosto
  • 6–7 colheres de sopa de água fria
  • para a salada
  • 250g de tomate cereja, finamente cortado
  • 3 cebolinhas, em fatias finas
  • ½ pepino, finamente cortado
  • um pequeno punhado de coentro e salsa, picadinho 2 colheres de azeite de oliva
  • um toque de vinagre de vinho tinto, para provar

Métodos passo a passo

Etapa No 1

Mergulhe o grão de bico durante a noite em bastante água fria (pelo menos o dobro do volume). Escorra bem o grão-de-bico e pese-o para uma tigela, que deve ter aproximadamente o dobro do peso. Adicione 750g de grão de bico a um processador de alimentos - eles se tornarão os falafels. Adicione a cebola, o alho e as ervas e pulse até obter uma mistura farelenta.

Etapa 2

Coloque o cominho, o coentro e a pimenta-malagueta, se for usar, em uma frigideira pequena e frite por um minuto em fogo alto até sentir o aroma emanando da frigideira. Despeje em um pilão e triture bem antes de adicionar ao processador de alimentos. Adicione a farinha, 4 colheres de sopa de água fria, o fermento e um tempero generoso de sal e pimenta e pulse novamente até formar uma pasta grossa. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por uma hora. Isso permite que os sabores se desenvolvam e permite que o grão-de-bico absorva a umidade. Lave e seque o processador de alimentos.

Etapa No 3

Enquanto a mistura de falafel descansa, faça o homus. Coloque o restante do grão-de-bico em uma panela grande. Polvilhe sobre o bicarbonato de sódio e cubra bem com água fria. Leve a panela ao fogo médio-alto e leve à fervura, cozinhando por 25–35 minutos, até ficar macia.

Etapa No 4

Escorra o grão de bico e despeje no processador de alimentos limpo, junto com o tahine, o alho e o suco de limão. Processe até obter uma pasta grossa. Com o motor ligado, comece a adicionar água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que o homus esteja tão liso quanto você deseja. Gosto do meu o mais suave possível, mas processe um pouco menos se preferir mais grosseiro. Tempere a gosto com sal e pimenta e esprema mais suco de limão, se desejar, e raspe em uma tigela. Reserve para descansar enquanto continua com os falafels.

Etapa No 5

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180 ° C / 350 ° F. Pegue colheres de sopa da mistura de falafel e enrole em bolas do tamanho de uma noz. Você precisa pressionar e apertar a mistura com bastante firmeza para que não se desintegre durante o cozimento, usando as mãos ligeiramente úmidas para evitar que fique muito pegajosa. Repita com o resto da mistura, alinhando-os em uma assadeira. Frite em lotes no óleo quente por 4–5 minutos, até dourar profundamente e ficar crocante, escorrendo em papel de cozinha à medida que for processando.

Etapa No 6

Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela, temperando a gosto com um pouco de sal e pimenta. Para servir, espalhe uma ou duas colheradas generosas de homus dentro de um pão pitta aberto com alguns falafels, um pouco de salada e um fiozinho de molho de pimenta, se for usar.


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Falafel assado no forno fácil (vegan)

Rápido, fácil de fazer e totalmente delicioso, este Falafel Assado no Forno Fácil vai ser sua nova receita favorita ... Simplesmente espalhe grão-de-bico e condimentos, molde em bolas e leve ao forno - é isso! Naturalmente vegetarianos e veganos, além de não conterem glúten e laticínios, eles são perfeitos para alimentar uma multidão ... ou para um jantar rápido e fácil durante a semana.

O que são falafel?

Os falafel são um lanche bem conhecido e apreciado do Oriente Médio, feito de grão de bico, ervas, temperos e cebolas. Tradicionalmente, eles são fritos e servidos no pão pitta (ou pão achatado) com salada ou como parte de uma pasta mezze.

Falafel Assado no Forno Fácil

Embora o falafel seja tradicionalmente frito, é muito mais rápido e fácil (para não mencionar mais saudável!) Assar o falafel no forno & # 8211, que é exatamente como eu os preparo!

Para fazer este Falafel Assado no Forno Fácil, tudo que você precisa fazer é despejar duas latas de grão de bico em uma tigela, adicionar temperos (pimenta, cominho, coentro, salsa, cebola, alho ...) e, em seguida, transformar em uma pasta grossa usando um liquidificador. . Por fim, enrole em bolas e leve ao forno por 20 minutos.

Se você comprar seus patins neste Falafel Easy Oven Baked pode ser feito em menos de 30 minutos do início ao fim ... e eles têm um sabor muito melhor do que comprado na loja!

O que servir com falafel?

Os falafel costumam ser consumidos como comida de rua no Oriente Médio, servidos em pães pitta ou pão sírio com salada e molho à base de tahine. Se você está procurando uma receita de almoço ou jantar rápida e fácil, eu definitivamente recomendo seguir este caminho!

Alternativamente, o falafel também é frequentemente servido como parte de um mezze (mezze é uma seleção de pequenos pratos servidos juntos, como entrada ou prato principal) e esta é a minha maneira favorita de servir falafel.

Eu gosto de servir falafel ‘estilo mezze’ com Húmus, cubos de batata doce / batatas fritas, salada, tabule e pitta ou pão achatado - tudo em cima da mesa para que todos possam se servir. Eu faço assim, quer esteja apenas fazendo falafel para um jantar rápido e fácil durante a semana ou me divertindo no fim de semana - é divertido, as crianças adoram se ajudar com o que querem e eu não preciso perder muito tempo o revestimento da cozinha!

Se você quiser recriar a propagação mezze nas fotos, você & # 8217ll vai precisar de 1 quantidade de cada um dos meus falafel Easy Oven Baked, meu Pimenta Vermelha Assada e Hummus de Paprika Fumada (receita em breve) e meu Cubos De Batata Doce Assada Baharat, além de pães pitta integrais (eu adoro estes do Food Doctor), rúcula (rúcula) e tomate cereja.

O que beber com o falafel?

Eu recomendo um Sauvignon Blanc picante de algum lugar como Chile ou Nova Zelândia para ir com falafel. Ou, se preferir, um tinto ou rosé jovem e frutado do sul da França ou da Espanha também vai muito bem.

As sobras de falafel podem ser reaquecidas?

Sim absolutamente! Basta colocar as sobras em um recipiente de plástico com tampa e levar à geladeira, onde podem ser armazenadas por até 4 dias.

Para reaquecer, coloque em uma assadeira em um forno pré-aquecido a 180 ° C (ventilador 160 ° C / marca de gás 4 / 350F) por 10-15 minutos, ou até ficar bem quente.

Você também pode comer sobras de falafel resfriado & # 8211 eles são um ótimo complemento para uma lancheira!

Você pode congelar o falafel?

Definitivamente ... na verdade, fazer uma quantidade dupla e congelar pela metade é uma ótima ideia! Basta colocar o falafel em um recipiente com tampa de plástico e colocar no freezer, onde será armazenado por até 3 meses.


Receita de falafel com molho tahini de alho

Falafels de cordeiro e cominho, servidos com molho de tahine caseiro e melhor se comer recheados com pitta.

Ingredientes

  • 240 ml de tahine
  • 95 g de grão de bico em lata, escorrido e enxaguado
  • 1 limão, suco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,25 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta caiena
  • 8,4 fl oz de tahine
  • 3,4 onças de grão de bico enlatado, drenado e enxaguado
  • 1 limão, suco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,25 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 xícara de tahine
  • 3,4 onças de grão de bico enlatado, drenado e enxaguado
  • 1 limão, suco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,25 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta caiena
  • 95 g de grão de bico em lata, escorrido
  • 340 g de cordeiro moído
  • 3 colheres de sopa de cebolinha, apenas partes brancas e verdes claras, finamente picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 75 g de coentro fresco picado
  • 40 g de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada de pimenta caiena grande
  • 120 ml de azeite
  • 3,4 onças de grão de bico enlatado, drenado
  • 12 onças de cordeiro moído
  • 3 colheres de sopa de cebolinha, apenas partes brancas e verdes claras, finamente picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2,6 onças de coentro fresco picado
  • 1,4 onças de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada de pimenta caiena grande
  • 4,2 fl oz de azeite
  • 3,4 onças de grão de bico enlatado, drenado
  • 12 onças de cordeiro moído
  • 3 colheres de sopa de cebolinha, apenas partes brancas e verde-claras, finamente picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2,6 onças de coentro fresco picado
  • 1,4 onças de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada de pimenta caiena grande
  • 0,5 xícara de azeite

Detalhes

  • Cozinha: Oriente médio
  • Tipo de receita: Principal
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Para fazer o molho, misture os ingredientes em um processador de alimentos. Enquanto você faz o purê, adicione 120ml a 180ml de água através do tubo de alimentação até que a mistura esteja homogênea.
  2. Prove e ajuste o tempero se necessário - o molho deve ser mais fino do que o homus.
  3. Para as bolas, em uma tigela grande, amasse 95g de grão de bico com um espremedor de batatas ou garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture bem com as mãos ou com uma colher de pau.
  4. Forme bolas de 1 ¼ de polegada. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Cozinhe as bolas em lotes, virando ocasionalmente até dourar por completo e apenas cozido, 5-6 minutos.
  5. Transfira para um prato forrado com toalhas de papel. Regue com o molho e sirva imediatamente.

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Comentários:

  1. Groktilar

    Tópico incomparável, é interessante para mim))))

  2. Ferisar

    Está distante

  3. Amad

    me nra) boa ideia.

  4. Parsefal

    That's funny opinion

  5. Ancenned

    Isso é duvidoso.



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