Xarope de groselha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Em primeiro lugar, a fruta deve ser bem lavada com água fria e deixada a escorrer.

Misture a fruta com o açúcar e deixe durante a noite.

No 2º dia, adicione água e rodelas de limão e leve para ferver.

Nós coletamos e jogamos fora a espuma que se forma.

Após 20 minutos, filtre em peneira fina ou gaze dupla para retirar as sementes.

Ferva novamente por 10 minutos.

Quando a calda estiver suficientemente ligada, deixe esfriar um pouco, coloque-a quente em uma garrafa esterilizada e feche bem.

Pode servir com água mineral ou como decoração de bolos.



Recebi várias perguntas recorrentes. Aqui estão as respostas:

1. Sim, liga-se com gaze e dura 2 a 3 anos! O xarope & # 8222 respira através da gaze e evapora um pouco formando uma camada gelatinosa na superfície, semelhante a uma rolha natural.

2. Tem muito açúcar porque é XAROPE (não suco)! Em um copo grande despeje 1 dedo de xarope e dilua com água, mineral ou refrigerante.

3. Eu não substituiria açúcar por mel porque tem gosto de remédio. Além disso, o mel pode desencadear um processo de fermentação indesejado.

4. O sal de limão é ácido cítrico concentrado cristalizado. O ácido cítrico existe naturalmente em todas as frutas (especialmente frutas cítricas) e é formado no corpo humano como resultado de reações (leia aqui). O suco de limão contém ácido cítrico mas diluído e não me ajuda com esta receita. Além disso, desvia seu sabor e aroma.

5. Risco de 10 lei: 4 lei custa 1 kg de morangos e outros 6 lei custam 2 kg de açúcar e você obtém 3,5 L de xarope de morango concentrado.

Veja como fiz xarope de cereja sem ferver (cru) & # 8211 receita aqui.


  • 1 kg de morangos ou outras frutas (escamas limpas)
  • 10 g de sal de limão
  • 700 ml de água fria
  • 2.250 kg de açúcar para tosse

Hurom-ele e seus feitos

Pouco antes de partirmos para o mar, recebi do meu bom amigo do campo algumas guloseimas extremamente raras: groselha preta e vermelha.

Na noite anterior, eu também tinha comprado groselhas em oferta.

Eu costumava congelá-los, mas agora não suporto perder um grama dessas guloseimas, mas como frescas.

Faltavam mais dois dias e fomos para o mar e não podíamos comer todas as groselhas. Lembrei-me do açúcar invertido. Eu fiz açucar invertido e eu derramei o xarope a ser obtido com o espremedor de rosca Hurom. Coloquei-o na bagagem e voei com ele para o mar. Se eu tivesse usado mel, teria fermentado. o açúcar invertido era uma excelente conserva.

Lá, guardávamos no frigobar do quarto e continuávamos resfriando cocazata (xarope de groselha e água de nascente), alernata cu gengibre (gengibre com limão e mel).

Os restos de groselhas, sementes e pele, deixei-os secar. Quando voltamos, eles já estavam secos. Eu os coloquei em uma jarra e os coloquei no armazenamento. Eu os adiciono ao chá de inverno. Ainda tenho sobras de groselha do ano passado.


Xarope de groselha - uma delícia cheia de vitaminas

Os ingredientes necessários para preparar um litro de xarope são os seguintes:

- 1 kg de groselha fresca

- 150 ml de suco de beterraba (opcional)

- 6 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

Ferramentas necessárias:

O método de preparação é o seguinte:

Coloque as groselhas em um balde ou outro recipiente de plástico e adicione água e suco de limão sobre elas. Misture tudo bem, usando uma colher de pau. Deve-se ter cuidado com o material das ferramentas e utensílios que utiliza durante o processo de preparação, pois o metal oxida facilmente. Portanto, é aconselhável evitá-lo.

Depois de obter a mistura desejada, deixe tudo na despensa ou em local protegido da luz e do calor por um dia. Todo esse tempo, mexa, de vez em quando. Com o passar do tempo, você notará que os frutos perderam a cor. Se você deseja obter um tom de vermelho mais forte, pode adicionar 150 ml de suco de beterraba. Então agora é a hora de adicionar o açúcar e mexer até que esteja completamente dissolvido.

Por fim, coe a calda com a peneira que você precisa colocar sobre o funil. Pressione as frutas com uma colher de pau para obter o máximo de xarope delas. Feche o frasco com a rolha lacrada e guarde na despensa até abri-lo para consumo, depois mantenha frio na geladeira.

Xarope de groselha é uma iguaria que deve ser experimentada, principalmente porque, devido ao alto teor de vitamina C, pode revelar-se um aliado confiável quando o tempo frio chega e os vírus nos ameaçam por toda parte.


PRINCÍPIOS ATIVOS

A groselha preta está entre as frutas com alto teor de

  • vitamina C ou ácido ascórbico, um poderoso antioxidante essencial para a saúde do corpo humano -,
  • vitamina P,- citrino normaliza a permeabilidade e resistência dos vasos.

Estes pequenos e perfumados feijões pretos de ébano, com um sabor menos atraente, têm fortes efeitos anticancerígenos e oferecem qualidades terapêuticas especiais devido ao seu conteúdo excepcional:

  • retinol-, um derivado da vitamina A, um nutriente com função antioxidante, essencial na manutenção da saúde da pele, ossos e sistema nervoso -,
  • vitamina PP,- ácido nicotinico -, também conhecido como niacina - B3 -, vitamina do grupo da vitamina B -, suporta processos genéticos nas células e ajuda a processar gorduras no corpo,
  • vitamina E, - vitamina para fertilidade, com importante ação antioxidante,
  • vitaminas no grupo vitamina b- B1, B2, B6, B5, - ácido pantotênico -,
  • antocianinas, - pigmentos com forte papel antioxidante, impedem a ação destrutiva dos radicais livres -,
  • ácido cítrico, ácido málico, tártaro,
  • TANINOS,
  • sais minerais magnésio, potássio, manganês, cálcio, sódio, ferro, cloro -,
  • substâncias proteicas, celulose, frutose e glicose.

A groselha e o suco de groselha preta, frescos ou congelados, são indicados para diabéticos, reduzem o açúcar no sangue e estimulam o funcionamento do pâncreas.


Xarope de groselha - receitas

Sempre evitei associar carne com fruta, mas o que vejo aqui parece ótimo e me convenceu a experimentar :)

Fico feliz que tenha gostado, você deve tentar, os resultados são incríveis. Até agora, combinei bife de porco com molho de maçã, molho de romã e molho de groselha e frango com mirtilo, ou com passas e cerveja escura. Embora na primeira fase as combinações possam parecer estranhas, os resultados estão além das expectativas. O molho de frutas leva o bife a outro nível!

Você conhece a receita do molho de marmelo, então posta por favor. obrigado.

Ingrediente:
1 marmelo, 1 colher de chá de farinha ralada, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de manteiga derretida, sal, 1 colher de sopa de açúcar

Método de preparação:
O marmelo é descascado, ralado em um ralador grande e fervido em água por cerca de 15 minutos. Misture a farinha e o açúcar em uma panela no fogo, até caramelizar em marrom claro. Reserve, adicione o óleo e tempere com o suco de marmelo. Deixe ferver, mexendo sempre. Combine o sabor com sal e açúcar e regue com o marmelo. Adicione os pedaços de manteiga fresca, opcionalmente creme de leite.

Recomendações:
Este molho é servido com carnes grelhadas, bife estufado, porco assado, vitela, aves.


XAROPE DE CORTINAS VERMELHAS CONCENTRADAS

Xarope concentrado de groselha é uma delícia e é 100% natural, sem conservantes. É aromático, de bom gosto, azedo e refrescante.

Tem uma cor bonita e um leve aroma a fruta.

Quando está calor lá fora, anseio por bebidas azedas, sorvetes não muito doces, limonadas. Preparo este xarope com água mineral e alguns cubos de gelo e parece que o calor é mais suportável.

Xaropes e néctar não faltam em nossa casa. Eu os preparo no verão e espero que cheguem no inverno, mas os meus acabam bem rápido.

Tenho dois grandes arbustos de groselha no quintal e aprecio seus frutos todos os verões. Eu também tenho groselha e groselha preta, então tudo que tenho a fazer é mostrar o que posso fazer com elas, mesmo que sejam em pequenas quantidades.

Com as groselhas fiz uma limonada extraordinariamente boa, com as vermelhas fiz uma. geléia de groselha deliciosa, em outros anos usei para receitas de bolo, bolo de sorvete, bolos ou biscoitos.

O xarope concentrado de groselha é obtido por fervura após um período de maceração de 36 h.

Nas primeiras 12 horas, as passas com um pouco de açúcar ficam à temperatura ambiente. Não importa o quão quente esteja.

Quanto mais rápido ele embeber, melhor. E, para que isso aconteça facilmente, eu esmago um pouco da fruta.

Depois de 12 horas coloco na geladeira por mais 24 horas e só depois disso adiciona-se o restante do açúcar e fervem.

Para aproveitar ao máximo as frutas, passo na batedeira vertical. Vai fazer muita espuma, por isso tome cuidado para tirar a espuma, porque isso depende de quão límpido ficará o xarope.

Use uma panela bem grande. Durante o cozimento aumenta muito de volume.

Para fazer xarope concentrado de groselha, você precisa de frutas, açúcar, um pouco de suco de limão e água.

No primeiro ano fiz igual quantidade de fruta com açúcar em 1 litro de água, mas pareceu-me que não é suficientemente concentrado, por isso este ano mudei as quantidades e consegui um xarope muito bom.

Você pode usar para fazer limonada, só pode beber com água e gelo, mas também pode preparar deliciosos coquetéis de verão.

Deixo agora os ingredientes com as quantidades e como preparar o xarope concentrado de groselha.

INGREDIENTE:

Peguei as passas, lavei bem e retirei dos galhos.

Coloquei 150 g de açúcar sobre as passas e amassei algumas frutas. Misturei para que o açúcar cobrisse todas as groselhas.

Deixei o prato na cozinha, coberto com filme plástico, e depois de 12 horas coloquei na geladeira por 24 horas.

Quando tirei da geladeira, acrescentei o restante do açúcar e misturei, pois tinha bastante xarope na tigela.

Adicionei água e suco de limão e misturei para remover o máximo possível da polpa da fruta e deixei ferver por cerca de 5-7 minutos, até que a quantidade de espuma desaparecesse e a calda diminuísse do volume inicial.

No final, quando colocamos em garrafas esticar a composição através de uma peneira de gaze ou de uma peneira muito grossa.

O vidro previamente esterilizado é selado imediatamente. Para consumo imediato, a calda fica guardada na despensa ou cozinha, mas se quisermos guardar para o inverno, colocamos para ferver o copo lacrado numa panela com água, no fundo da qual está uma toalha.

A água deve atingir a altura da garrafa. Ferva em fogo baixo por 15-20 minutos, depois deixe esfriar sob um cobertor até o dia seguinte.

O método é seguro e a calda pode ser consumida ainda em dezembro.

Spor preparado xarope de groselha.

Você pode me encontrar no Youtube com receitas muito simples e rápidas.

Se você quiser me seguir no Instgram, você pode me dar & # 8220seguir & # 8221 aqui.

Espera-se que os entusiastas da culinária se juntem ao nosso grupo Eu cozinho com amigos. Você pode postar suas receitas em um grupo.


Benefícios e administração de vinho de groselha

Para fortificar ou fortalecer o corpo, recomenda-se consumir vinho de groselha. Tome 1 copo 3 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições. Ele trata doenças como artrite, hipertensão, reumatismo, asma alérgica ou asma. O vinho de groselha preta é um bom diurético e um verdadeiro auxiliar nas doenças dos rins, do fígado e do coração. Limpa as toxinas do sangue e promove a circulação sanguínea, acelerando o metabolismo e fortalecendo o sistema imunológico do organismo, sendo eficaz no caso de diabetes.

Descubra como você pode fazer licor de groselha preta em casa & # 8211 receita!

Vamos nos manter saudáveis ​​com o que a natureza nos oferece!


Hurom-ele e seus feitos

Pouco antes de partirmos para o mar, recebi do meu bom amigo do campo algumas guloseimas extremamente raras: groselha preta e vermelha.

Na noite anterior, eu também tinha comprado groselhas em oferta.

Eu costumava congelá-los, mas agora não suporto perder um grama dessas guloseimas, mas como frescas.

Passaram-se mais dois dias e fomos para o mar e não podíamos comer todas as groselhas. Lembrei-me do açúcar invertido. Eu fiz açucar invertido e eu derramei o xarope a ser obtido com o espremedor de rosca Hurom. Coloquei-o na bagagem e voei com ele para o mar. Se eu tivesse usado mel, teria fermentado. o açúcar invertido era uma excelente conserva.

Lá, guardávamos no frigobar do quarto e continuávamos resfriando cocazata (xarope de groselha e água de nascente), alernata cu gengibre (gengibre com limão e mel).

Os restos de groselhas, sementes e pele, deixei-os secar. Quando voltamos, eles já estavam secos. Eu os coloquei em uma jarra e os coloquei no armazenamento. Eu os adiciono ao chá de inverno. Ainda tenho sobras de groselha do ano passado.


Xarope de groselha

Esmague bem as groselhas bem lavadas e escorridas, misture com água e escorra o caldo com gaze dupla. Leve ao lume brando, o sumo obtido e o açúcar, mexendo sempre até todo o açúcar derreter. Em seguida, cozinhe por cerca de 20 minutos. Pegue a espuma que se forma e no final acrescente o suco de limão. Quando o xarope estiver suficientemente amarrado, deixe esfriar um pouco e coloque-o quente em mamadeiras esterilizadas, feche bem e esfrie lentamente entre as camas.

Esmague bem as groselhas bem lavadas e escorridas, misture com água e escorra o caldo com gaze dupla. Leve ao lume brando, o sumo obtido e o açúcar, mexendo sempre até todo o açúcar derreter. Em seguida, cozinhe por cerca de 20 minutos. Pegue a espuma que se forma e no final acrescente o suco de limão. Quando o xarope estiver suficientemente amarrado, deixe esfriar um pouco e coloque-o quente em mamadeiras esterilizadas, feche bem e esfrie lentamente entre as camas.

Outras receitas da categoria Pickles

Geléia de casca de melão

Nas melancias, use a parte branca da casca (que pode ser o mais espessa possível) junto com uma porção muito fina de caroço vermelho de 2-3 mm. Limpei com o descascador de batatas. Uma melancia


Vídeo: BLACK CURRANT WINE - A DELICIOUS RECIPE CHECKED BY TIME (Pode 2022).