Pimentas Parmesão

Ingredientes

  • 4 pimentões (uma mistura de amarelo, vermelho e laranja)
  • 1 dente de alho em fatias finas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal kosher e pimenta preta fresca

Preparação de Receita

  • Pimentões do caule, do núcleo e dos quartos; coloque em uma assadeira. Misture com alho fatiado, tomilho e azeite de oliva extra-virgem; tempere com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora. Arrume com a pele para baixo em uma única camada e leve ao forno a 425 ° até amolecer, cubra com o parmesão e grelhe até o queijo derreter e os pimentões ligeiramente carbonizados. Esprema o suco de limão sobre os pimentões.

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 78,4% Calorias de gordura 52,2 Gordura (g) 4,5 Gordura saturada (g) 1,4 Colesterol (mg) 5,0 Carboidratos (g) 6,6 Fibra dietética (g) 2,5 Açúcares totais (g) 3,0 Carboidratos líquidos ( g) 4.1 Proteína (g) 4.1 Sódio (mg) 128.8 Seção de Revisões

Pimentas recheadas italianas com baixo teor de carboidratos

Estas pimentas recheadas italianas são recheadas com frango moído magro, tomates assados ​​no fogo, parmesão, manjericão fresco e um beaucoup de vegetais. Graças à sobrecarga de frango e vegetais, esses pimentões recheados são cheios de fibras e proteínas, tornando esta receita em grande volume para mantê-lo super cheio e satisfeito. Você descobre que há toneladas de personalizações que você pode fazer para atender às suas necessidades de nutrição e / ou perfil de sabor. Portanto, vamos mergulhar de cabeça.

Aviso: à primeira vista, esta receita pode parecer longa e assustadora. E embora as receitas de pimentas recheadas exijam um pouco de trabalho intenso, o recheio é, na verdade, muito fácil de fazer. Tudo é cozido em uma panela e você pode colocar arroz de couve-flor congelado no microondas. Pegue um pouco de cebola e cenoura pré-cortada em cubos (eu ganhei & rsquot juiz), e esses pimentões recheados italianos vão dar um passeio no parque.


Um saudável macarrão à base de alho e parmesão com frango e pimentão assado. Saboroso e fácil de preparar para o jantar!

Uma massa saudável de parmesão com alho e alho, com frango e pimentão assado. Saboroso e fácil de preparar para o jantar! Mal posso acreditar nisso & # 8217s já em fevereiro. Mas também é emocionante porque eu não terei mais que lidar com nevascas que fazem isso em meu carro. Eu & # 8217m não estou brincando, eu literalmente tive que tirar a neve com meu raspador porque hey, quem mantém uma pá no carro? Eu não. Achei que antes da neve derreter, eu & # 8217d trago para você alguns pratos quentes e reconfortantes que fazem seu coração se sentir satisfeito (mas não sua barriga).

Na tentativa de parar de sair para comer tanto com Tony, preparei esse macarrão fácil e delicioso com todos os ingredientes que pude encontrar na geladeira. Ultimamente, temos saído à noite com mais frequência e tem sido incrivelmente divertido criar refeições que sejam saudáveis, criativas, deliciosas e satisfatórias.

Você costuma namorar noites em? Pegue uma garrafa de vinho e deixe o & # 8217s começar a cozinhar!

É bastante fácil preparar esta refeição, especialmente quando você toma a liberdade de limpar todos os vegetais da geladeira. Saiba que você realmente pode colocar vegetais nesta massa e ela ficaria excepcionalmente saborosa. Acho que brócolis, milho e talvez um pouco de aspargos ficariam deliciosos. Mas ei, depende totalmente da sua imaginação sobre o que você pode adicionar!

Outra coisa boa sobre essa massa é que você pode torná-lo sem glúten usando macarrão sem glúten. Eles vendem alguns ótimos na Trader Joe & # 8217s e Whole Foods. Eu gosto de macarrão de arroz integral com quinua, mas qualquer tipo de macarrão GF deve servir.

Para torná-lo vegetariano: Retire o frango e use caldo vegetariano. Ainda adorável!

Melhor ainda? Esta é uma refeição por si só. Muitos vegetais e proteínas. Embora eu deva admitir que adoramos servi-lo com pão de alho, não consigo esquecer o quão deliciosa é a receita do Tony. Talvez eu consiga que ele compartilhe isso algum dia.

Espero que você ame esta refeição! Se você fizer isso ou qualquer outra receita, não se esqueça de marcar #ambitiosukitchen no Instagram para que eu possa ver suas criações. xo!


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Estou sempre à procura de maneiras de fazer com que meu comedor exigente consiga seus vegetais. Adaptei muito esta receita para ser mais palatável para uma criança em idade pré-escolar que não come a maioria dos vegetais. Fiz isso usando uma caixa inteira de macarrão para que pudéssemos ter sobras para congelar para outro jantar. É uma receita de 4 garfos porque é fácil, bonita e saborosa. Fiz um purê de 2 pimentões amarelos, uma cebola pequena e alho e acrescentei 1,5 c de creme de leite. Depois de fazer purê, acrescentei 15 onças de ricota, além de alguns queijos mussarela e parmesão. Muito feliz com o resultado. À medida que meu filho se torna um comedor mais aventureiro, eu definitivamente adiciono os outros vegetais conforme sugerido.

Usei pimentão amarelo e laranja no purê, depois vermelho, verde e laranja junto com os cogumelos, porque era isso que eu tinha. Adicionei espinafre nos últimos segundos de cozimento do macarrão e escorrai junto com ele. Este é um goleiro!

A receita era fácil e boa o suficiente para uma refeição durante a semana. Usei 1C de leite e 1 / 2C de ricota para o molho. Acrescentei cebolinhas e manjericão aos pimentões amarelos e cebolas para aumentar o sabor. Além disso, não usei cogumelos, mas assei os pimentões vermelho e laranja no forno enquanto preparava o molho. Usei macarrão de trigo integral.

Que prato farto! A doçura das pimentas era um pouco enjoativa, mas por outro lado funcionou bem com os sabores restantes. O purê libera mais doçura, portanto, experimente reduzir a quantidade de pimentas. O prato saiu um pouco escorrendo. Eu reduziria o creme para 1 xícara e o queijo para 1 1/2 xícara. Esteja preparado para uma produção bastante grande.

Isso era tão, tão delicioso! EU AMO ESTE MOLHO !! Eu poderia ter bebido tudo antes de meus convidados chegarem. :) Usei cream cheese com baixo teor de gordura e um pouco de leite desnatado em vez de creme para reduzir o teor de gordura. Acrescentei espinafre, manjericão e flocos de pimenta vermelha e omiti os cogumelos e a cebolinha. Também assei os pimentos, a cebola e o alho no forno, o que deu um sabor agradável a defumados. Era colorido, cremoso e rico em sabor. Concordo com outro revisor que a apresentação é um pouco rústica. Acho que da próxima vez, para uma apresentação mais agradável, vou fazer o molho e a massa, colocar em um prato, cobrir com parmesão e enfeitar com manjericão, em vez de assar.

Primeiro, meus substitutos. Usei pimentão amarelo e laranja para o molho. Usei leite integral e cerca de 1/2 xícara de cream cheese com baixo teor de gordura em vez de creme. Além disso, despejei toda a quantidade de parmesão por engano e, em seguida, polvilhe um pouco por cima. Além disso, usei penne de trigo integral. O resultado foi uma massa saborosa, com queijo e relativamente fácil, que pode facilmente servir 8 e fará sucesso entre os amantes do pimentão. Servido com uma salada simples de rúcula e tomate com molho balsâmico. É muito demorado para um prato aparentemente simples, mas vale a pena. Este será um artista repetido. Quero experimentá-lo com pimentas frescas do jardim quando estiverem disponíveis.


Receita de pimentão parmesão

Acabei de voltar de férias lindas em Long Island com minha família. É sempre minha semana favorita do ano e eu aproveito o tempo ainda mais quando o clima está perfeito como na semana passada (exceto o quase tornado louco de 30 minutos na manhã de terça-feira). Tento visitar meus pais em agosto em vez de no início do verão, porque as hortas de meu pai são muito mais abundantes agora. Acho que uma das coisas melhores e mais recompensadoras da vida é ser capaz de cultivar sua própria comida. Em tantos níveis, é bom para você e para o planeta.

Pode ser muito confuso saber o que está acontecendo hoje em dia, já que podemos comprar praticamente qualquer coisa a qualquer momento. Mas se você já fez jardinagem, sabe que certos vegetais são plantados durante certas épocas do ano. Quando eu estava crescendo, eu sabia que os morangos só existiam por um curto período de tempo, então eu comia o máximo que fosse humanamente possível para aproveitar as vantagens do pequeno presente de primavera da natureza. O mesmo acontece com os tomates. Na verdade, minha mãe adora me contar a história de quando eu era pequena e comia tantos tomates verdes verdes da horta de meu pai que me deixava doente. Eu acho que você posso tem muito de uma coisa boa.

Aqui está uma notícia para algumas pessoas: pimentões são um vegetal de verão. Claro que você pode comprá-los o ano todo, mas eles serão importados e provavelmente não orgânicos. Outra notícia é que os pimentões geralmente estão na lista do Grupo de Trabalho Ambiental & # 8217s & # 8220Dirty Dozen & # 8221 dos produtos mais altamente contaminados, então eu sempre compro orgânico ou nunca compro. Caramba. Agora olho para trás e agradeço às minhas estrelas da sorte que meu pai plantou muitas pimentas sem pesticidas.

Os pimentões doces têm um ponto fraco no meu coração porque foram um dos primeiros vegetais do Sr. Exigente & # 8217s & # 8220aprovados & # 8221. Posso até me lembrar do dia em que ele experimentou um palito de pimentão vermelho cru e disse: & # 8220Oi, isso é bom! É suculento! & # 8221 Munch, crunch. Então fui ao mar tentando colocar pimentões doces em tudo, porque pensei que eram meu bilhete para ampliar seu paladar limitado. Bem, minha estratégia não funcionou exatamente. Mas eu & # 8217 estou feliz por ter enlouquecido por pimenta porque encontrei esta receita de pimentão parmesão e ela se tornou uma das minhas favoritas.

O pimento parmesão é um dos acompanhamentos mais fáceis e saborosos. Ele adquire múltiplos sabores com alho, tomilho, limão e queijo parmesão, embora eu use frequentemente Pecorino, um queijo de leite de ovelha # 8217s. É verdade que meu filho prefere seus pimentões crus (& # 8220sucos e crocantes & # 8221), eu prefiro o sabor mais doce e a textura sedosa dos pimentões assados. Uma lasca dessas pimentas enrolada em um pedaço de peixe ou frango assado é simplesmente delicioso. E se você conseguir encontrar duas (ou até três) cores de pimentão, este é um acompanhamento muito bonito. E repito, fácil!

Portanto, a grande questão é: o Sr. Picky come isso? E a resposta é quase. O que isso significa? Como a maioria das crianças, ele demora para chegar aos vegetais e gosta de experimentar as coisas em seus próprios termos. É irritante com certeza, mas é bastante normal. Então, nas primeiras vezes que fiz isso, ele ficou tipo & # 8220de jeito nenhum eu & # 8217m comer aquilo. & # 8221 Ele tinha o gosto obrigatório, mas nada mais depois disso. Mais recentemente, ele comeu um pedaço inteiro e declarou, & # 8220é & # 8217s muito bom, mas estou bem com um pedaço, obrigado. & # 8221 A última vez que ele comeu um pedaço e disse: & # 8220it & # 8217s bom e eu & # 8217m com certeza Comerei mais da próxima vez. & # 8221 Bem-vindo ao meu mundo!

Embora não haja garantias na vida, essas pimentas sempre fizeram sucesso com todos que as experimentaram, incluindo minhas duas filhas. O que eu sei com certeza é que o verão e as pimentas locais não existirão para sempre, então aproveite enquanto pode.


Resumo da receita

  • 6 pimentões verdes, topos e sementes removidos (topos de reserva)
  • sal a gosto
  • 1 libra de carne moída
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata (16 onças) de tomate, picado e líquido reservado
  • ½ xícara de arroz branco de grão longo
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de molho de pimenta (como Tabasco®) (opcional)
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado, dividido
  • 1 lata (8 onças) de molho de tomate, dividido

Pique as pontas dos pimentões verdes reservados e meça 1/4 de xícara.

Leve uma panela com água para ferver, cozinhe os pimentões verdes inteiros até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 minutos. Escorra e tempere dentro dos pimentões com um pouco de sal.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a carne, a cebola, o alho e 1/4 de xícara do pimentão verde picado reservado na frigideira quente até que a carne moída esteja dourada e esfarelada, 5 a 7 minutos escorra e descarte a gordura.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture os tomates enlatados e o líquido, o arroz, 1/2 xícara de água, o molho inglês, 1 colher de chá de sal, o molho picante e a pimenta-do-reino na mistura de carne moída e leve para ferver. Reduza o fogo, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe até que o arroz esteja macio, 15 a 18 minutos.

Misture 3/4 do queijo mussarela e 3/4 do molho de tomate na mistura de carne moída com arroz. Recheie os pimentões com a mistura de carne moída e arroz e cubra cada um com o restante do queijo mussarela e o molho de tomate. Arrume os pimentões recheados em uma assadeira. Cubra o prato com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido até que esteja cozido e o queijo derreta, 30 a 35 minutos.


Ingredientes

  • 8 onças de rotini cru (grãos inteiros preferidos)
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão laranja
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 4 colheres de sopa de caldo de galinha e mais se necessário
  • 4 dentes de alho picados
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 quilo de peito de frango, orgânico, se disponível

Pão torcido com pimentão, espinafre e parmesão

Quando fiz os rolinhos de canela e abóbora que compartilhei recentemente, percebi uma coisa. Não apenas que eles eram realmente bons, mas que eu não usava fermento há anos. Não desde a pizza de beterraba com bacon, eu suspeito. Acho que devo ter tido um leve bloqueio mental de que qualquer coisa que use fermento leva uma eternidade para fazer. Na realidade, embora você precise dar tempo para se levantar, as mãos na parte são relativamente curtas e fáceis. Além disso, amassar é bastante terapêutico.

Claro que digo tudo isso antes de compartilhar este pão torcido com pimentão, espinafre e parmesão que é um pouco mais complicado. No entanto, ainda não é nada difícil e o resultado é delicioso. E para mim, pelo menos, de aparência adorável também.

A inspiração para este pão torcido

Recentemente, vi algumas receitas que achei quase bonitas demais para comer - uma torta de abóbora com um peru doce por cima e um pão doce estrela. Os dois me inspiraram um pouco, mas uma noite, enquanto eu tentava dormir, tive a ideia. Tive a ideia de um pão em forma de peru.

Claro, dormir era ainda mais evasivo enquanto eu pensava sobre isso, pensando nos detalhes e ficando animado. Achei que um pão torcido saboroso poderia ser uma coisa ótima para compartilhar na sua mesa de Ação de Graças e, naturalmente, um design de peru seria ainda mais adequado.

Não apenas para o Dia de Ação de Graças

Embora eu tenha feito este pão torcido em um design de peru para o Dia de Ação de Graças, ele não precisa ter uma temporada limitada. Você também pode transformar isso em uma estrela movendo a parte não cortada para o meio, em vez de para um lado. Alternativamente, mude o 'rosto' para torná-lo mais parecido com um pavão. A questão é que este pão torcido com pimentão, espinafre e parmesão tem um design adaptável. E certamente é bom demais para você fazer isso apenas uma vez por ano.

Como é feito

Como eu disse, este pão é naturalmente um pouco mais complicado do que um simples pão, mas não é tão difícil quanto você pode imaginar. A massa é muito semelhante a uma massa básica de pão ou pizza, exceto pelo fato de eu ter adicionado um ovo. Achei que provavelmente ajudaria porque você estava torcendo e acho que é verdade. Depois que a massa crescer, você enrole a metade em três círculos. Cubra um com os pimentões, coloque um círculo de massa por cima, espalhe sobre a mistura de espinafre e parmesão e, em seguida, o último círculo de massa por cima.

Faça cortes ao redor do círculo como na imagem acima, começando com cortes largos e depois adicionando outros no meio. Em seguida, torça cada seção, alternando a direção em que você torce. Faça um pequeno entalhe para fazer 'pés' e use o pedaço de massa para fazer olhinhos e um bico. Deixe crescer um pouco mais, depois leve ao forno e sirva.

Este pão torcido com pimentão, espinafre e parmesão é atraente, saboroso e perfeito para compartilhar. Tem um gosto um pouco parecido com pizza, mas sem molhar você. É uma guloseima que vai impressionar, e só você precisa saber que não é tão difícil assim. O que é tão bom, já que você vai querer fazer de novo.


  • 1 pacote de pimentas Shishito (cerca de 20 pimentas)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1/2 xícara sem gordura meio a meio
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 1/3 xícara de parmesão ralado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • uma pitada de pimenta preta
  • 1 colher de chá de azeite

Primeiro, prepare o molho de limão parmesão. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Depois de derreter, misture a farinha. Continue mexendo por um minuto, deixando a farinha cozinhar um pouco. Em seguida, bata ao meio a meio.

Leve para uma bolha lenta e estável e bata constantemente por um minuto enquanto a mistura engrossa. Em seguida, acrescente o parmesão e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Mantenha aquecido em fogo baixo.

Em seguida, você deseja empolar as pimentas shishito. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os pimentões e polvilhe com sal. Mantenha os pimentões no fogo, girando-os conforme necessário para que formem bolhas. Isso levará cerca de 5 minutos.

Despeje o molho de limão parmesão em uma tigela e sirva ao lado das pimentas shishito quentes.


Fazendo os aperitivos

Esses aperitivos começam com o atalho de usar alguns tubos de rolos crescentes refrigerados. Cada pacote de rolos crescentes é separado em quatro retângulos (pressionando um pouco a costura diagonal perfurada para formar o retângulo).

Em seguida, você mistura um bloco de cream cheese e um pouco de parmesão ralado. Esta mistura é espalhada sobre os retângulos e depois cobre com um pouco de pimenta vermelha picada e salsa picada. Salsa fresca é boa, mas também usei salsa seca, se é isso que tenho.

Em seguida, traga cada extremidade longa do retângulo para cima em direção ao meio, dobrando-a sobre as guloseimas de dentro e criando uma espécie de & # 8220log & # 8221.

Cada uma dessas toras é então cortada em quatro ou cinco pedaços, dependendo do tamanho que você deseja dos seus aperitivos.

Para assar os aperitivos, coloque cada pedaço (lado da costura para baixo) em uma assadeira, dê a eles mais uma pitada de parmesão e leve ao forno a 350 graus por 15 minutos.

Tudo isso também pode ser feito com antecedência! Costumo pegar meus pedaços de parmesão todos montados e colocados nas assadeiras, e então coloco as assadeiras na geladeira até mais tarde. Então, quando chegar a hora da empresa chegar, posso simplesmente colocá-los no forno. Outra boa maneira de ter um pequeno atalho!