Rolo de carne picada


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Fervi a cenoura, coloquei a batata descascada no ralador pequeno.

Piquei o espinafre (usei espinafre congelado) e endureci com alho em um pouco de óleo e acrescentei sal.

Fervi 3 ovos, bati os outros dois ovos e misturei com a farinha de rosca.

Fritei as linguiças um pouco no óleo.

Misturei a carne picada com a batata ralada, os ovos crus e o pão ralado, a salsa picadinha, o alho amassado e temperado.

Espalhei a composição em papel manteiga, por cima coloquei espinafre (não sei porque não tinha uma cor mais intensa), cenoura cozida, linguiça e ovos cozidos.

Usando o papel, enrolei a carne e a transferi para uma bandeja.

Coloquei no forno por uma hora.

De vez em quando, joguei gordura na bandeja.

Está frio em fatias.





Rolo de carne picada

1. Numa tigela, coloque a carne picada e amasse bem com os ovos, a manteiga amolecida, o sal, a pimenta, a cebola endurecida e a manjerona. Forre a bandeja com óleo e pão ralado e arrume o rolo na bandeja. Leve ao forno quente.
2. Despeje o óleo em uma chaleira, deixe aquecer e acrescente a farinha. Tempere com vinho e, em seguida, adicione açúcar, pimenta e extrato de tomate e cozinhe por alguns minutos. Adicione sal e pimenta e desligue o fogo. Despeje o molho sobre o rolo de carne e leve ao forno.
3. Retire o pãozinho do forno, deixe esfriar e fatie. Sirva com feijão verde cozido e temperado com vinagre e alho e molho agridoce.

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Receita de rolo de carne - a versão original

Ingredientes

  • Um ovo (60 g)
  • 2 salsichas de frango (20 g)
  • 2 cebolas médias (80 g)
  • Uma colher de sopa e meia de sal (15 g)
  • 20 g de coentro picado
  • Um pouco de pimenta preta moída
  • 250 g de presunto de peru fatiado
  • 45 g de presunto enlatado (4 colheres de sopa)
  • 700 g de carne de porco ou boi picada
  • Uma colher e meia de alho (15 g)
  • 250 g de vegetais cozidos

Método de preparação

  1. Lave bem os legumes e coloque-os num prato.
  2. Bata o ovo até que a gema e a clara se misturem bem.
  3. Tempere a carne picada da seguinte forma: misture a cebola picada, o alho, o sal, os coentros e o ovo e junte à carne.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
  5. Coloque a mistura sobre uma folha de alumínio retangular e alise a camada.
  6. O papel alumínio deve ser forte, para não quebrar ao enrolar e levar o preparado ao forno.
  7. Em seguida, comece a adicionar o recheio sobre o rolo de carne. Adicione as salsichas picadas, os vegetais cozidos e o presunto enlatado no meio.
  8. Além disso, certifique-se de que o recheio seja distribuído uniformemente na carne, mas não na borda.
  9. Em seguida, enrole a carne e certifique-se de que não há mais buracos.
  10. No final, coloque o rolo em uma bandeja e leve ao forno por 45 minutos. Quando estiver pronto, corte o pãozinho em rodelas e sirva com sua guarnição favorita.

Rolo de carne moída de parmesão com crosta de bacon

A carne picada pode ser preparada de várias maneiras. Almôndegas, sarmale, molho à bolonhesa, assados, são apenas algumas das opções. Hoje proponho um pãozinho com queijo parmesão, numa crosta trançada com bacon. Para que saia um rolo bem enrolado, que você possa cortar facilmente, recomendo que use o processo de bater a carne picada, sobre o qual falei um pouco mais detalhadamente aqui. Este pãozinho é muito saboroso tanto quente quanto frio, em fatias finas, para colocar no pão com baixo teor de carboidratos. Esse rolo também pode substituir com sucesso o tradicional bolo de Páscoa.

Para um rolo com cerca de 20 cm de comprimento

  • 100 g de bacon em fatias finas
  • 500 g de carne picada (mistura de boi, porco ou frango)
  • 1 ou
  • ½ colher de chá de sal, tomilho, pimenta moída ou uma mistura favorita de temperos de carne
  • 50 g de corrida de parmesão

Em uma trituradora forrada com película aderente, faça uma trança de fatias finas de bacon, com o lado do mesmo comprimento que a forma em que o pão será assado. *

A carne picada se mistura bem com o ovo, sal e temperos, depois despeje algumas vezes vigorosamente na tigela. Esse processo visa amaciar a carne por meio da compressão das fibras. Como resultado, a mistura de carne se torna mais maleável e mantém sua forma muito melhor.

Sobre outra folha ou papel manteiga untado com um pouco de óleo, espalhe a carne picada em um retângulo com espessura máxima de 1 cm. Polvilhe uniformemente com queijo parmesão ralado.

Com a ajuda de papel alumínio / papel manteiga, forma-se o rolo, sobre o qual é enrolada a trança de bacon. O rolo é cuidadosamente colocado em uma forma de bolo forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 180 graus C, por cerca de 45-60 minutos, até que o bacon esteja dourado.

Antes de ser cortado, o rolo é deixado levemente coberto por cerca de um quarto de hora.

Veja como as fatias foram cortadas direitas e lindas:

Mostro-lhe um teste comparativamente apressado, no qual não usei o procedimento descrito acima. Foi um tormento cortá-lo, e o queijo parmesão foi espalhado e escorrido completamente:

* se não quiser se incomodar com a trança, basta enrolar o pãozinho em fatias de bacon próximo a ela.


Rolinho de frango com azeitonas embrulhado em bacon


É tão simples e rápido, sem falar que é gostoso e porque não muito bonito que até o mais desajeitado da cozinha poderia prepará-lo sem nenhum obstáculo!

Normalmente faço isso quando tenho convidados, fica bem no set e é mais apreciado do que qualquer outro aperitivo.

Também pode ser servido quente com purê de batata ou salada, mas não falemos muito e mãos à obra!

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingrediente:

  • 500 g de peito de frango
  • 600 g de coxas de frango desossadas
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 150 g de pimentão vermelho
  • 7 ovos
  • 1 ramo de endro / salsa como você gosta
  • 300 g de bacon seco fatiado cru
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Cortamos o pimentão em pequenos cubos

Passamos as coxas de frango pelo moedor de carne.

Cortamos o peito de frango em cubos de 1/1 cm

Coloque tudo em uma tigela com os 3 ovos crus restantes, endro picado e especiarias. Misture bem e reserve.

Papel de parede uma forma de bolo com fatias de bacon.


Coloque metade da carne picada no fundo da bandeja, pressione bem para preencher as lacunas de ar e faça uma vala para colocar os ovos cozidos. Vimos com a outra metade da carne picada, voltamos a pressionar muito bem e usamos a bandeja da mesa para sentar bem e tirar as bolhas de ar.

Enrole com as pontas do bacon restante do lado de fora.

Asse por 1 a 20 minutos no forno pré-aquecido. Caso dourar demais por cima pode-se cobrir com papel alumínio e continuar cozinhando.


Deixamos temperar na assadeira em que foi assado, depois retiramos e deixamos escorrer. Corte em fatias e sirva. Pode ser servido frio ou quente com uma guarnição de batatas ou arroz e salada de picles, mas também vai bem com uma salada de repolho fresco!


Rolo de carne picada

Rolinho de carne picada: 1 kg de carne magra, 150 g de bacon, 2 cebolas, 1 fatia de pão branco (caroço) 1 ovo cru, 4 ovos cozidos, sal, pimenta, 1 colher de chá de verduras picadas 1 colher de sopa de pão ralado, alface ou beterraba.


A carne é passada na picadora juntamente com as duas cebolas bem picadas, cruas ou douradas na banha, o pão ralado e o toucinho. Adicione sal, pimenta, verduras picadas e ovo cru. Tudo se mistura bem. Coloque uma toalha limpa e bem encharcada sobre a mesa. Nele encontra-se o triturador retangular com a base três vezes a altura. No meio do retângulo de carne, coloque os ovos cozidos (e limpos) em uma fileira, um após o outro. Levante as pontas do guardanapo de modo que a carne picada cubra (cubra) os ovos. O rolo é colocado lentamente em uma assadeira untada e untada com uma cunha embebida em cima.
Na banha, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno por meia hora. É servido cortado em fatias da espessura de um dedo, guarnecido com salada de alface ou beterraba.


Rolo de carne Porchetta & # 8211 Um prato italiano absolutamente delicioso

O verdadeiro porchetta italiano…. Você já tentou alguma vez? Aromático, apetitoso, com uma crosta crocante, várias especiarias e até cascas de laranja - em Itália é uma delícia! Em festivais internacionais, é servido com pãezinhos… sanduiche com costeleta de porco… Você tem que tentar!

Ingrediente:

  • Ombro de porco de 1-1,5 kg
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de sálvia
  • 3 colheres de sopa de casca de laranja ralada
  • 2 colheres de sopa de sementes de endro
  • Azeite de oliva a gosto
  • 2 colheres de sopa de alecrim
  • 6 dentes de alho

Método de preparação:

Lave a carne em água corrente, corte fundo a uma distância de alguns centímetros das bordas.

Espalhe como uma fatia, faça um corte paralelo à mesa.

Em seguida, corte lateralmente nos locais onde a tira de carne apresenta pedaços mais grossos. Isso é necessário para que a carne marine melhor.

Unte a carne com azeite e salgue.

Polvilhe com pimenta, sementes de endro, alecrim e sálvia picada. Amasse o alho e coloque uniformemente sobre a carne junto com a casca de laranja ralada.

Salgue e tempere com o que sobrou ...

Amarre com um fio de cozinha e deixe na geladeira por 3-4 horas ou mesmo à noite ...

Pré-aqueça o forno a 230 graus. Unte a frigideira com azeite e polvilhe a carne com ele. Asse por 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 120 graus e cozinhe por mais 60 minutos.

Após retirá-lo, cubra com papel alumínio e aguarde 10 minutos. Preparar!


Rolo de carne clássico

As salsichas são o que faz a diferença nesta receita! Usamos uma combinação bem-sucedida de doce e picante, e o resultado é garantido!

ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de cebola
1 talo de aipo picado
1 cenoura picada
1/2 xícara de cebola verde picada
3 dentes de alho esmagados
sal
Pimenta
2 colheres de chá de molho inglês
2/3 xícara de ketchup
700 g de carne picada
300 g de salsichas picadas
1 xícara de pão ralado
2 ovos batidos
1/3 xícara de salsa picada

Método de preparação

PRE-aqueça o forno. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada (toda verde), talos de aipo, cenoura e alho e cozinhe por 5 minutos. Cubra com uma tampa por mais 5 minutos, até que as cenouras estejam macias. Misturar. Polvilhe com sal e pimenta. Adicione o molho inglês e uma terceira xícara de ketchup. Deixe no fogo por mais um minuto e deixe esfriar.

Quando os legumes esfriarem, coloque-os em uma tigela com a carne picada, a linguiça, os ovos, o pão ralado e a salsa. Misture bem com as mãos.

Pegue a mistura em uma forma de bolo e pressione levemente para firmar e cubra com o restante do ketchup.

Deixe no forno por uma hora. Retire e deixe descansar por 10 minutos. Então você tira o formato e pode cortá-lo em fatias mais grossas.


Receitas de Páscoa: Rolinho de Polpa de Cordeiro. Método de preparação

Desossar a polpa e cortar em pedaços grandes. A carne é picada com faca, onde são inseridos os pedaços de alho. No lado oposto, polvilhe com alecrim seco ou outras especiarias, conforme a preferência. Pique a cebolinha verde, o endro e a salsa.

A carne picada é misturada com um ou dois ovos, sal, pimenta e verduras picadas. Esta mistura é colocada sobre o pedaço grande de carne com alho e especiarias. Enrole e enrole com um garfo, unte bem o rolo com azeite e polvilhe com alecrim, sal e pimenta. Unte a panela com óleo e coloque o rolo.

Corte a cebola seca em rodelas e coloque sobre o rolo com folhas de louro. Adicione 2-3 xícaras de água e leve ao forno por cerca de uma hora. 15 minutos antes de retirar do forno, acrescente o vinho tinto. Bom apetite!


Delicioso rolinho de carne picada, que sempre curtia na festa da minha avó! Tão fino, suculento e saboroso que derrete na boca!

O rolo de carne picada é uma iguaria suculenta e saborosa, que num instante desaparece da mesa! Apresentamos-lhe uma receita de roll, que será uma verdadeira estrela na mesa das festas. Rolling é uma iguaria que pode ser facilmente preparada em casa. Pegue um prato tinto quente e saboroso com recheio suculento. Surpreenda seus entes queridos com uma verdadeira obra-prima da culinária.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Adicione a carne picada, ovo, sal e especiarias a uma tigela. Mexer.

2. Descasque e corte a cebola em cubos. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo até dourar.

3. Ferva os ovos, descasque-os e passe num ralador grande. Misture os ovos com a cebola frita.

4. Forre a assadeira com papel alumínio e unte com óleo. Disponha a carne picada sobre o papel alumínio, formando um topo retangular. Cubra com o recheio de ovo e cebola. Mantenha uma distância de 1 cm das bordas.

5. Usando o papel alumínio, enrole a carne. Cole a borda da folha de alumínio para que o suco fique dentro. Coloque a panela no forno pré-aquecido a 200 graus por 40-50 minutos. O tempo de cozimento depende de cada forno. Teste os palitos e remova uma das pontas do papel alumínio e cole o rolo com um palito. Se o suco for transparente - o rolo está pronto. Aprecie com prazer.


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Comentários:

  1. Haroutyoun

    Esta resposta, incomparavelmente

  2. Tezshura

    Deixe -me discordar

  3. Mischa

    Aqui e assim também acontece :)

  4. Kigor

    Antes de pensar o contrário, obrigado pela ajuda nesta pergunta.



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