Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Feijão branco seco com mini chouriço

Feijão branco seco com mini chouriço


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Os grãos são colhidos, lavados e embebidos em água fervente. Tampe a panela e deixe o feijão de molho por 3 horas.

Passado este tempo, coar a água (que entretanto ficou amarela) e ferver o feijão duas vezes seguidas com água quente.

Enquanto o feijão está fervendo, prepare os outros ingredientes.

Frite levemente as linguiças, na frigideira onde serão cozidos os alimentos, em fogo baixo e em bastante óleo.

Descasque uma cebola, lave, corte em pedaços pequenos e frite em uma panela com salsichas.

Lave os pimentões, limpe os talos e as sementes, corte-os em pequenos pedaços e frite, com a cebola e os enchidos, em lume brando.

Lave os tomates, retire as sementes, corte-os em cubos e frite com: cebola, pimentão e linguiça.

Descasque as raízes (cenoura, salsa e aipo), lave, corte e salteie em lume brando com os restantes legumes e enchidos. Quando os legumes amolecerem, adicione 500 ml de água e deixe ferver em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam dentro e o feijão pronto.

Escolha o endro, lave, descasque e corte em pedaços pequenos.

Depois de fervido o feijão em duas águas (necessariamente quentes, para não endurecer), coar e deitar na frigideira com os legumes e os enchidos. Adicione água quente, se necessário, e deixe ferver por mais 10 minutos, depois tempere com: sal, pimenta e endro e desligue o fogo do fogão.

A comida é servida com picles variados.



Vídeo: Feijão Branco com Linguiça - 03082013 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Heywood

    Eu aceito com prazer. O tópico é interessante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa.

  2. Kisar

    Quero dizer que você está errado. Posso defender minha posição.



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