Pão margarida


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coloque a farinha numa tigela faça um buraco, acrescente açúcar, sal, fermento, margarina, óleo. Misture com uma colher de sopa de farinha e deixe fazer bolhas por 15 minutos, a seguir sove uma massa que não grude nas mãos. Deixe a crosta por uma hora até dobrar de volume, então unte uma panela com óleo e forme pãezinhos que colocamos em forma de margarida. Unte com ovo batido com um pouco de açúcar, polvilhe com sementes de gergelim e sementes de papoula e leve ao forno até dourar.

Quando estiver pronto, unte com um pouco de água, quando estiver quente, coloque um celofane e cubra com uma toalha.


Pão caseiro e receitas de pão fofo # 8211 como a mãe de casa

O pão caseiro nos lembra a infância e as receitas que nossas avós preparavam para as refeições em família. Hoje podemos experimentar uma variedade de receitas de pão caseiro, todas com textura e sabor autênticos. Descubra os segredos do pão caseiro e as receitas mais saborosas.

Para preparar pão caseiro com miolo fofo e massa crocante é necessário conhecer alguns segredos relacionados com a utilização dos ingredientes. Existem muitos tipos de farinha, mas nem todos podem ajudá-lo a obter o resultado do pão fofo tradicional. A seguir contaremos os segredos para fazer o melhor pão caseiro.


Pão e carboidratos

O principal ingrediente do pão é a farinha. Mas o que exatamente é farinha?

A farinha é o produto da moagem de grãos. O trigo é geralmente usado, embora a cevada ou o centeio também possam ser usados. Também existe farinha de origem animal (de ossos, peixes, etc.), mas é utilizada para outros fins. Contudo, O denominador comum de todos os tipos de pão é o amido, um carboidrato complexo.

Os cereais são ricos em carboidratos e, embora muitas dietas populares os excluam, eles contêm macronutrientes essenciais. Contribuem para atender às necessidades energéticas do corpo e a formação de seus tecidos. Por esta razão, a ingestão diária recomendada de carboidratos está entre 30 e 35% do total de macronutrientes necessários.

Infelizmente, muitas pessoas excedem essa porcentagem todos os dias. Muitos alimentos contêm altos níveis de carboidratos. A ingestão excessiva de carboidratos faz com que eles sejam armazenados no corpo na forma de gordura na camada de gordura.

Porque, Limitar a ingestão de carboidratos é recomendado em muitas dietas para perda de peso. Algumas pessoas evitam pão porque os sortidos feitos de farinha branca geralmente são ricos em carboidratos. Além disso, o pão é um alimento que muitos comem diariamente - às vezes até várias vezes ao dia.

No entanto, existem outras opções?


Receitas camponesas: pão caseiro sem fermento

por Otilia Teposu, Número 1419 Foto: Shutterstock

O período de isolamento e distanciamento social em que vivemos nos últimos meses significou, entre outras coisas, um retorno a hábitos e ocupações há muito esquecidos, preservados apenas na memória dos mais ricos em anos. Fomos forçados a redescobrir maneiras de nos administrar em tempos de crise, para substituir o que faltava pelo que tínhamos em mãos. Muitos preferiram, por exemplo, preparar seu próprio pão. A Internet explodiu com receitas de pão. Mas de que adianta se o fermento estava ficando cada vez mais duro e faltando nas lojas por semanas a fio? Acho que as receitas de pão ázimo, que descobri em minhas viagens com meus colegas de revista pelo país, são adequadas para esses períodos mais difíceis. O que costumava ser uma coisa comum parece quase exótico para nós hoje. Lembro-me com carinho das mulheres de quem tirei essas receitas: Madre Petronia, de um mosteiro em Apuseni, Agora Rafte, o centenário dos cipriotas macedônios Dobrogeanos, Helga Schultz, guardiã da enorme chave da igreja evangélica em uma aldeia saxônica, tia Ileana de Voivodenii Sălajului, avó Măndica de Câmpenii de Vrancea e, antes de mais nada, a minha querida Buna, que costumava me colocar na sua infância, todos os sábados de manhã, para guardar a sua tigela de madeira, para que pudesse amassar a massa de pão.

Pão como na Terra das Mariposas

Prepare primeiro um & # 8222aluțel & # 8221, que substitui o fermento, da seguinte forma: Coloque 1 kg de farinha em uma tigela, abra espaço no meio e despeje água morna, na qual dissolva 1 colher de açúcar, 1 colher de sopa de farelo e 1 colher de sopa de óleo de girassol, milho ou abóbora. Misture a farinha com bastante água morna, até obter uma massa bem dura (massa). Deixa-se levedar a massa durante uma hora e depois transforma-se em bolinhos grossos, com um diâmetro não superior a 10 cm. Os bolinhos são secos ao sol. Devem estar muito bem secos, caso contrário irão bolor. Armazene em um saco de papel. Essas panquecas são usadas em vez de fermento. Quando queremos fazer pão, colocamos um bolo de molho em água quente, amassamos e misturamos com 1 colher de chá de açúcar ou mel. Colocamos a mistura no meio da farinha peneirada (1 kg) para o pão. Deixe a tigela tampada por pelo menos meia hora, até que pequenas bolhas comecem a se formar na massa com a massa. Em seguida, sove a massa, adicionando duas ou três colheres de sopa de óleo. Quando a massa sair das mãos e da tigela, polvilhe com farinha e cubra com um guardanapo. Deixe crescer, bem quente, por pelo menos uma hora, depois divida em bandejas bem untadas com óleo, manteiga ou banha. As bandejas são mantidas em local aquecido, ao abrigo das correntes, por mais meia hora, e depois levadas ao forno pré-aquecido. O pão tirado do forno é adorado por Deus, sobre ele é feito o sinal da cruz, é coberto com uma toalha e deixado para esfriar.

Pão de milho como em Vrancea

Em Vrancea, no Vale de Putna, em vez de & # 8222aluățel & # 8221, é usada uma maionese obtida da farinha de trigo, misturada com milho. Para 1 kg de farinha branca adicione 300 g de fubá, 4 colheres de sopa de óleo, sal e água morna, conforme necessário para obter uma mistura adequada de duro. A partir disso, são feitas cerca de 18-20 panquecas, que são muito bem secas e armazenadas em local seco. Para fazer pão, 1 kg de farinha de trigo é usado para 1 kg de farinha de trigo, dissolvida em água morna, em vez de fermento.

Pão de verão de Sălaj

Em vez de fermento, durante o verão, as mulheres das aldeias de Sălaj usam um suco obtido pela fermentação das folhas da videira. Quebre em 15-20 pedaços de folhas de videira e cubra com meio litro de água morna, na qual coloque 1 colher de sopa de açúcar ou mel. A mistura é deixada ao sol, coberta com um pano, até começar a fermentar (dura alguns dias). Em seguida, coe o líquido obtido e utilize-o para amassar um pão de 1 kg de farinha. Durante a mistura, adicione sal e um pouco de óleo. Depois que a massa fica elástica, boa para modelar, ela é deixada quente, coberta, para crescer. Depois de uma hora, forme o pão e coloque na assadeira untada. O pão também pode ser colocado sobre folhas de couve, raiz-forte ou bordo, untadas com óleo. Tem um gosto melhor. A bandeja do pão é mantida em local aquecido por meia hora antes de ser levada ao forno.

Pão saxão

Mergulhe passas, ameixas, maçãs, peras - um punhado de uvas em 800 ml de água morna. Mantenha a tigela aquecida por um, dois dias, depois escorra a água e sove a massa com 1 kg de farinha de trigo, 100 g de farinha de centeio, meio kg de batata cozida e amassada, 150 ml de óleo de milho, sal e, se necessário, um pouco de água morna em que cozeram as batatas. A massa amassada é deixada em repouso por pelo menos 1 hora, depois é colocada em bandejas e deixada levedar por pelo menos meia hora. Antes de assar, os pães são cobertos com uma faca, polvilhados com um pouco de leite e polvilhados com sementes de abóbora.

O pão das vinhas

Nas regiões com vinhas, a massa é amassada, em vez do fermento, com a espuma do mosto em fermentação. Para 1 kg de farinha coloque meia xícara de espuma de mostarda quente, 1 colher de chá de açúcar, sal e um pouco de água morna. Deixe a massa crescer por uma hora, depois coloque em bandejas que são mantidas aquecidas, levedadas e asse o pão no fogo certo. Em algumas aldeias, o pão tirado do forno é batido com faca, para retirar a crosta muito queimada, que endurece.

Pita dobrogeana com cominho

A partir de 1 kg de farinha, uma xícara de óleo de abóbora ou girassol, 500 ml de água morna e um pouco de sal sove uma massa dura adequada. Na massa adicione 2-3 colheres de sopa de sementes de cominho. Polvilhe com farinha por cima e deixe, coberto, em repouso, por meia hora. Em seguida, é espalhado em folhas da espessura de dois dedos, que são assadas em bandejas untadas com óleo. Folhas mais finas podem ser enchidas com alho-poró, queijo, cebola ou repolho endurecido em óleo, depois enroladas firmemente para não perder o recheio e colocadas lado a lado em uma assadeira untada. Asse no forno em fogo médio.


A seção de receitas de pão do blog ficou bem variada, mas gosto de experimentar uma receita nova de vez em quando. Descobri essa receita em um grupo no Facebook. Achei interessante, então preparei e não me arrependi. O pão sai flexível, por Continue Reading & # 8220Slices of bread with cheese and seed & # 8221

Por quase dois anos, desde que este blog existe, eu postei receitas suficientes para pão com baixo teor de carboidratos. Também fiz pão crocante (bolacha), mas também mais fofo, no forno ou na assadeira, em forma de pãezinhos ou rodelas finas (tipo focaccia). O que mais eu poderia aprender sobre Continue Reading & # 8220Pão ceto com sabor de pão & # 8221


A dieta de 1800 calorias

Esta dieta é indicada para pessoas que, para emagrecer, praticam atividade física intensa e também para quem está em período de manutenção de um regime de emagrecimento. A dieta permite que você tempere suas saladas e vegetais com suco de limão, carne e vegetais podem ser salgados, pimenta e cominho são permitidos. Café ou chá podem ser consumidos com açúcar.

Café da manhã (295 calorias)
um café ou chá e 3 migalhas & # 8211 93 calorias
uma tigela de queijo cottage baixo teor de gordura e um pêssego & # 8211 202 calorias

Lanche a partir das 10h (52 calorias)
uma maçã

Almoço (709 calorias)
salada de pepino (150 gramas) e um iogurte desnatado
bife com cebola (150 gramas) + creme magro (10 gramas) e # 8211 264 calorias
guarnição de batata cozida (100 gramas) + queijo ralado (15 gramas) & # 8211 166 calorias
uma fatia de queijo Telemea (30 gramas) & # 8211 102 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias
um kiwi e # 8211 26 calorias

Lanche a partir das 17h (15 calorias) e # 8211 uma fatia de melão (50 g) e # 8211 15 calorias

Jantar (725 calorias)
um rabanete + manteiga magra (10 gramas) & # 8211 60 calorias
presunto prensado (150 g) + creme magro (10 g) + limão e # 8211 155 calorias
enfeite de cenoura com cebolinha cozida (150 g) e # 8211 50 calorias
um iogurte de frutas & # 8211 85 calorias
uma fatia de pão & # 8211 95 calorias
uma porção de creme de caramelo (100 g) & # 8211 280 calorias

Total: 1796 calorias

Café da manhã (298 calorias)
uma xícara de leite desnatado (250 ml) + flocos de trigo (30 g) & # 8211 237 calorias
o para & # 8211 61 calorias

Lanche a partir das 10h (52 calorias)
uma maçã

Almoço (689 calorias)
alface (100 g) + uma colher de chá de vinagre & # 8211 45 calorias
peito de frango (200 gramas) + um copo de vinho branco + alho + salsa & # 8211 175 calorias
enfeite: arroz com curry (30 g) + manteiga magra (10 gramas) e # 8211 153 calorias
uma fatia de telemea (25 g) & # 8211 100 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias
uma porção de creme de caramelo & # 8211 120 calorias

Lanche a partir das 17h
um iogurte de frutas & # 8211 85 calorias

Jantar (676 calorias)
uma tigela de cenoura ralada (100 g) + suco de limão e # 8211 47 calorias
omelete com verduras (2 ovos) e # 8211 152 calorias
Purê de abóbora (200 g) + uma colher de sopa de creme de leite 20% de gordura e # 8211 146 calorias
uma fatia de queijo de ovelha 30 g & # 8211 102 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias
uma tigela de morangos (150 g) + açúcar de confeiteiro (20 g) & # 8211 134 calorias

Total: 1.800 calorias

Café da manhã: (298 calorias)
peito de pássaro (100g) + sal e pimenta + 2 migalhas de pão + um kiwi & # 8211 238 calorias
uma fatia de queijo e # 8211 60 calorias

Lanche a partir das 10h (52 calorias)
um pêssego

Almoço (697 calorias)
salada de tomate (100 gramas) + uma colher de chá de óleo e # 8211 67 calorias
coxa de frango (150 g) assada com especiarias & # 8211 225 calorias
enfeite de espaguete (30 g) + pouca manteiga (10 g) & # 8211 146 calorias
uma porção de queijo de vaca salgado (30 g) & # 8211 119 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias
3-4 damascos e # 8211 45 calorias

Lanche a partir das 17h (52 calorias)
uma maçã

Jantar (703 calorias)
uma toranja com açúcar de confeiteiro (10 g) & # 8211 83 calorias
Peixe assado com batata e tomate & # 8211 210 calorias
enfeite de espinafre (200 g) + creme baixo & # 8211 92 calorias
um iogurte de frutas & # 8211 85 calorias
uma fatia de pão & # 8211 95 calorias
salada de frutas frescas (150 gramas) e # 8211 130 calorias

Café da manhã (303 calorias)
uma fatia de presunto (60 g) + manteiga magra (10 g) & # 8211 198 calorias
2 migalhas de pão + uma toranja e # 8211 105 calorias

Lanche a partir das 10h (52 calorias)
ou nectarina

Almoço (687 calorias)
1/2 melão + 20 ml de vinho e # 8211 82 calorias
uma costela de vitela grelhada (150 g) + suco de limão & # 8211 168 calorias
enfeite de ervilha (150 g) + alface (100 g) & # 8211 117 calorias
um iogurte natural & # 8211 45 calorias
suco de limão (2 copos) e # 8211 180 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias

Lanche a partir das 17h (61 calorias)
uma pêra

Jantar (697 calorias)
uma tigela de repolho roxo (100 g) + uma colher de chá de óleo e uma colher de chá de vinagre & # 8211 120 calorias
omelete com cogumelos picados finamente (2 ovos) & # 8211 172 calorias
enfeite: couve-flor gratinada (10 g) + leite desnatado (50 ml) & # 8211 129 calorias
uma fatia de queijo de vaca salgado e # 8211 119 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias
uma manga & # 8211 62 calorias

Total & # 8211 1800 calorias

Café da manhã (302 calorias)
café ou chá + uma fatia de pão + um iogurte desnatado & # 8211 140 calorias
manteiga baixa (10 g) + geléia de sua escolha (25 g) & # 8211 110 calorias
um pêssego & # 8211 52 calorias

Lanche a partir das 10h (52 calorias)
uma maçã

Almoço (700 calorias)
aspargos (200 g) + uma colher de sopa de óleo & # 8211 152 calorias
cavala assada (200 g) + especiarias + suco de limão & # 8211 135 calorias
guarnição de batata cozida (100 g) + manteiga com baixo teor de gordura (10 g) & # 8211 124 calorias
uma fatia de queijo & # 8211 94 calorias
uma fatia de pão & # 8211 95 calorias
salada de frutas frescas (100 g) e # 8211 100 calorias

Lanche a partir das 17h (52 calorias)
um pêssego

Jantar (693 calorias)
salada crua (150 g) + uma colher de sopa de óleo de girassol + limão & # 8211 165 calorias
filé de arenque (150 g) + suco de limão & # 8211 135 calorias
enfeite de feijão verde (100 g) refogue + manteiga (10 g) -100 calorias
uma fatia de queijo Telemea salgado & # 8211 78 calorias
uma fatia de pão (35 g) & # 8211 95 calorias
uma porção de creme de caramelo (100 g) & # 8211 120 calorias

Total: 1799 calorias

O plano alimentar é retomado para os próximos dias, exigindo duas semanas de dieta alimentar.

Aviso Legal: As informações neste artigo pertencem exclusivamente ao autor deste material e fornecem uma experiência pessoal na luta contra quilos extras. Qualquer recomendação médica contida neste material é apenas para fins informativos. Os resultados não são típicos, podem variar de indivíduo para indivíduo e podem depender do estilo de vida, da saúde de cada um, mas também de outros fatores.


O que precisamos para a receita de ketchup caseiro?

  • -1O kg de tomates carnudos, bem cozidos
  • - 4 kg de pimentão vermelho kapia, donuts ou pimentão vermelho, carnudo
  • -1 kg cebola
  • - 100 ml de vinagre
  • -glices a gosto (coloco 4 cachorros grandes, não quero gosto forte)
  • -1 link folhas de aipo
  • -1 link manjericão fresco (ou 1 colher de sopa seca)
  • - alguns ramos de tomilho e orégano fresco (ou 1 colher de chá seca)
  • -2-3 folhas de louro
  • -2-3 colheres de sopa de sal (a gosto)
  • 150 g de açucar
  • raiz de gengibre - cerca de 5-6 cm da raiz
  • pimentas 1-2 peças
  • pimenta moída 1-3 colheres de sopa, dependendo de quão rápido você deseja (1 colher de sopa ralada - para doce - 3 colheres de sopa para quente)
  • ienibahar - 1 colher de chá
  • coentro - 1 colher de chá


Como fazer uma receita de ketchup caseira?

Lave os tomates, retire a lombada e a parte verde de dentro, passe pela máquina de suco e coloque tudo para ferver.

Coza os pimentos, descasque-os e, juntamente com a cebola descascada, passe-os no picador ou no robot.

Para ter certeza de que sai o melhor possível, coloquei um pouco no liquidificador e despejei tudo sobre o suco.

Adicione a folha de louro e a pimenta, cortada ao meio. Espuma e deixe ferver, mexendo periodicamente, até atingir a consistência desejada.

Adicione agora as verduras inteiras frescas, o alho, o gengibre ralado, o sal, o açúcar, as especiarias moídas na hora e deixe ferver por mais 10 minutos.

Se não for fresco, adicione seco. Retire as verduras (você pode usar o robô para fazer uma pasta fina e adicioná-las de volta, ou jogá-las fora), ajustar o sabor com vinagre, pimenta, pimenta, deixar ferver por mais alguns minutos (cerca de 5 minutos) , depois experimente novamente e ajuste o sabor, se necessário.

Eu também te recomendo receita de berinjela zacusca , é simples, perfeitamente balanceado, não uso muito sal nem óleo. É mais brando com a bílis dessa maneira.

Despeje quente em garrafas ou potes colocados em colheres ou bandejas de aço inoxidável (coloco as garrafas na pia), feche bem, coloque de cabeça para baixo, cubra com camas e deixe por alguns dias. Garantido não fermenta.

Para um aroma mais exótico, você pode fazer várias variantes com canela, mostarda, especiarias exóticas e ndash como garam-masala ou ervas da Provença, para escolher.

Mais receitas do que estou preparando para o inverno, veja aqui, na seção Preservar.

Que latas você está pronto para o inverno? Você tem algum truque especial? Eu ficaria muito feliz em aprender alguns segredos de você. & # 128578

Se você gosta dessas receitas, deixe comentários abaixo e distribua-os em todas as receitas sociais, para que outras donas de casa possam ver. Vamos preparar uma comida saborosa e saudável juntos. & # 128578


Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira coloque água morna, açúcar e fermento seco. Mexa e reserve por 5 minutos.
Se usar fermento fresco, liquefaça com açúcar e adicione água.
Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse uma massa elástica.

Cubra a tigela e reserve, em local aquecido, por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Pegue um papel ou assadeira e coloque na panela de barro Slow & amp Multicooker Digital 5.6l. É importante ter uma assadeira na borda também, pois o pão vai crescer durante o cozimento e corre o risco de grudar.
Coloque a massa do pão no recipiente.

Crock-pot Slow & Multicooker Digital 5.6l está configurado para COZEDURA por 2 horas. Pressione começar.
Você verá que o pão começa a crescer. Não levante a tampa durante o cozimento.

Decorrido o tempo, retire o pão e coloque-o no tabuleiro.

Unte com manteiga e leve ao forno na função de gratinar. Está pronto em um minuto, tome cuidado para não queimá-lo.

Pode ser servido com sopas, caldos ou ensopados. Bom apetite!

Outras receitas de Crock Pot que você pode experimentar em casa:

Outras receitas de massa que você pode preparar:


Sopas e sopas que podem ser servidas com pão no Crock Pot


Massa Gulyas e receita tradicional húngara # 8211

É uma massa maravilhosa à base de tomate e pimento, codificada de acordo com a receita de gulyas… No inverno pode ser usada como complemento tanto de gulyas como de outros ensopados ou pratos. Pode acompanhar com sucesso um bife de porco, mas é delicioso e servido como tal, em pão caseiro macio…

Ingrediente:

2 kg de tomates
2 kg de pimentas
0,5 kg de cebolas
1 dente de alho
1 aipo com folhas
3-4 pimentas quentes
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de química
2-3 colheres de sopa de colorau
4-5 folhas de louro
2 colheres de sopa de sal
um monte de salsa verde

Método de preparação:

A kapia e as pimentas são limpas de caules e sementes e picadas com um processador de alimentos, até formar uma pasta.

Misture o tomate, a cebola, o alho e a raiz de aipo da mesma forma. Coloque tudo em uma tigela maior e coloque fogo. Adicione os temperos e as folhas de salsa, o aipo picado ... Deixe ferver até que todo o suco diminua, até formar uma pasta grossa ...

Retire do fogo e, quente, coloque em potes esterilizados. Selar bem e colocar em mantas, em local seco, até esfriar completamente.


Cozinhando bolos

Se não houvesse molho, tudo estaria seco e não tão saboroso quanto poderia ser. Portanto, é recomendável embrulhar o rolo em um filme e colocá-lo na geladeira por 30-40 minutos. Desta vez, será o suficiente para absorvê-lo.

O pão fatiado deve ser servido imediatamente, caso contrário, em poucos minutos seu lanche estará encharcado e transformado em aveia.

Cilindros quentes (grelha, forno ou frigideira) também são servidos imediatamente. Eles ficarão crocantes enquanto quentes, depois frios e não serão diferentes das opções & # 8220crude & # 8221.

Ficará muito gostoso se algum tipo de molho for servido pita acabado. Pode ser tomate, queijo ou creme, iogurte, creme de leite. Imagine como é apetitoso e perfumado se você adicionar pepinos frescos, alho, endro e um pouco de sal ao iogurte. Dê uma chance, você não vai se arrepender!

Os segredos da culinária lavash com queijo e verde, veja o vídeo abaixo:

Pão sírio com queijo salgado e ervas & # 8211 uma combinação de sucesso para lanches. É saboroso e inesquecível, principalmente na primavera, quando apareceu verde. Tão perfumado, brilhante e peça no seu carrinho de compras!


Vídeo: DESCUBRA O SEGREDO PARA ESSE PÃO FICAR SUPER FOFINHO. DESMANCHA DE TÃO MACIO - Dika da Naka (Pode 2022).