Bolo De Coelho ou Borboleta


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Folha: Leve a água a ferver, junte o açúcar e deixe ao lume até virar uma calda. Enquanto isso, misture as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, despeje a calda quente. Quando ficarem brilhantes, junte as gemas uma a uma, depois a manteiga derretida e resfriada, a casca de limão e o sal em pó. Coloque a batedeira de lado e com uma colher misture lentamente de baixo para cima colocando a farinha peneirada. A composição é despejada em duas bandejas redondas do mesmo tamanho em uma assadeira e colocada em um forno ventilado 20'-25 'a 180 °.


Quando assado e resfriado, uma bancada é cortada em duas horizontalmente, e a segunda verticalmente em semicírculo em ambos os lados da bancada, de forma que dois hemisférios iguais (orelhas) e a parte do meio da gravata borboleta resultem.

Creme: Faça novamente um xarope com água e açúcar ao qual se junta o cacau (se quiser o creme branco, derreta 100 gr. De chocolate branco na calda), deixe esfriar e incorpore à manteiga batida. Coloque o creme de leite no meio da bancada e cubra com chantilly por cima

A decoração fica ao seu critério. Para o bolo borboleta, corte a parte de cima em dois degraus na horizontal e na vertical. Espero que goste.


Tort Iepuras

Preparação:
Para os topos: bata as claras com a batedeira, com uma pitada de sal, junte aos poucos o açúcar, depois as gemas, o óleo, o fermento e a farinha. A composição é vertida em duas formas menores de bolo redondo (ou duas formas, a minha tinha 17 cm de diâmetro) para que ambas caibam no forno (ou asse uma de cada vez). Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Para o xarope: é preparado com água e açúcar, deixa-se ferver cerca de 5 minutos, retira-se do lume, junta-se a essência de rum e deixa-se arrefecer.

Para o creme:
Derreta o chocolate branco em banho de vapor e despeje em uma tigela. Derreta o chocolate ao leite e despeje na tigela mais cedo. Deixe esfriar. Adicione o creme de mascarpone e o creme líquido, o ness, o açúcar baunilha e o açúcar de confeiteiro e misture tudo na batedeira. Se gostar mais doce, acrescente mais açúcar, mas ficou equilibrado devido ao chocolate.

Decoração e montagem: corte cada pão de ló em duas folhas (cresceram o suficiente para serem cortadas desta forma). Para a forma de coelho: uma bancada fica redonda e a segunda corta as orelhas, e o que sobra será o arco.
Bata o creme líquido com a batedeira até ficar cremoso e espesso.
Faça xarope e recheie o bolo com creme, reservando cerca de um quarto para a decoração. Enfeite o coelhinho com natas e chantilly, polvilhe um pouco de açúcar rosa nas orelhas. Para o laço decore com balas coloridas, rolinhos com creme de avelã, e para o broche do laço use um pouco de creme, uma flor de wafer e uma pipoca de açúcar.

Portões: 14
Diâmetro da forma de assar: 17 cm
Tempo total: 2h 30min


Tort Iepuras

Trigo:
Asse 2 pontas de biscoito com 10 ovos cada, em formato redondo (com um diâmetro de 26 cm). Cortamos cada bancada ao meio após o resfriamento. Deixamos uma das bancadas em volta da outra, cortamos como na imagem abaixo, obtendo assim as orelhas e o arco de coelho.

Creme:
Leve ao lume 700 ml de natas batidas e adicione 700 g de chocolate caseiro e deixe ao lume até o chocolate derreter, deixando ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 12 horas.

Quando o creme é resfriado, ele tem a consistência de um creme mais espesso. Coloco a batedeira no creme e bato em alta velocidade. Bata os 300 ml restantes de chantilly e, aos poucos, acrescente ao creme que vai misturar a seguir. Do creme tiramos 6 colheres de sopa separadamente e usaremos para decorar.

Deite 5 colheres de açúcar caramelizado e, em seguida, adicione cerca de 500 ml de água e deixe ao lume até o açúcar derreter. Adicione 1 ampola de essência de rum quando a calda esfriar. Com este xarope vamos xarar as pontas dos biscoitos.

Como eu disse, cortamos as bancadas pela metade. Colocamos uma parte na bandeja onde o bolo vai ser montado e xaramos bem. Coloque uma fileira de creme por cima e cubra com a parte de cima que volta na calda. Fazemos o mesmo com as orelhas e o arco.

Colocamos por fora os pedaços de biscoito recheados com uma fina camada de creme e começamos a preparar a base de marshmallow com que vamos cobrir os pedaços de bolo.

Preparação do fundente:
Unte bem uma tigela com uma moldura, coloque os marsmallows nela, acrescente 2 colheres de água e coloque o prato no microondas até os marshmallows derreter (coloquei quatro vezes por 30 segundos, mas dessa vez também depende da potência do forno à medida que aquece).

Tenha cuidado para derreter em uma tigela maior, pois os marshmallows estão muito inchados. Depois de derretido, acrescente os 900 g de açúcar de confeiteiro e misture bem com uma colher até incorporar todo o açúcar (fica bem pegajoso).

Quando a pasta estiver homogênea, polvilhe um papel alumínio ou um saquinho com um pouco de amido e deixe esfriar por pelo menos 2 horas. Cobri o bolo com este fundente. Espalhe levemente sobre a mesa polvilhada com amido. Você pode colorir o arco, os olhos, etc. como quiser. adicionando corantes.

Com este fondant cobri os pedaços recheados com creme, depois coloquei numa bandeja e também fiz os olhos e bigode de coelho com o fondant.

PS: O bolo pode ser feito com 8 ovos e pode ser decorado com creme por fora, não só com fondant.


Bolo borboleta

Anisoara67 enviou uma receita maravilhosa para o nosso Concurso: Bolo Borboleta. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos por Megaplus.ro.


ingredientes

topo: 5 ovos, 15 colheres de açúcar, 15 colheres de sopa de leite, 15 colheres de sopa de óleo, 15 colheres de sopa de farinha, 4 colheres de sopa de miolo de noz picada, fermento em pó, essência de baunilha
creme: 200 g de margarina para creme, 250g de creme de chocolate, 2-3 sachês de açúcar de baunilha
xarope: 200 ml de suco de laranja, uma colher de sopa de mel
enfeite: 300 g de morangos, 3-4 kiwis, uma laranja, 200 g de chantilly fresco (opcional), cerejas ou cerejas ácidas

Método de preparação
Esfregue bem os ovos com o açúcar até dissolverem, depois despeje em um fio fino o óleo, o leite, a essência, a farinha misturada com o fermento em pó e os grãos de noz moídos. A composição obtida é vertida sobre uma forma de papel de parede com papel manteiga, com um diâmetro de 23 cm e cozida durante cerca de 20 minutos em lume adequado, depois retirada da forma e deixada arrefecer.

A tampa fria é cortada horizontalmente em duas partes (eu cortei em 3 partes), depois em duas crescentes iguais. Cada parte é calda com suco de laranja misturado ao mel e depois untada com uma camada de creme de margarina bem misturada com creme de chocolate e açúcar de baunilha, montada nas laterais e colocada em prato raso, unida a parte redonda, de modo a formar as asas de uma borboleta.
Unte com uma fina camada de creme de chocolate e depois a partir das finas rodelas de fruta (depois de as ter descascado e cortado rodelas ou rodelas) decore as asas da borboleta, e as pontas das asas são bordadas com um pouco de chantilly.
Deixe esfriar por algumas horas e depois sirva em fatias.
Bom apetite!


Para o pão de ló: separe os ovos e bata as claras em neve até ficarem firmes, depois acrescente o açúcar, as gemas, o óleo e por fim a farinha misturada com o fermento. Eu dividi meus ingredientes em 3 e assei 3 folhas de pão de ló. Despeje a composição na bandeja forrada com papel manteiga e polvilhe flocos de amêndoa por cima. Asse em fogo médio por cerca de 20 minutos até que o teste do palito passe.

Creme: lave e limpe os morangos. Corte em cubos. Misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro. Coloque a gelatina hidratada em 200 ml de água e leve ao banho de vapor para derreter. Enquanto isso, bata o creme. Coloque 2 colheres de sopa de iogurte na gelatina derretida e misture bem e, em seguida, coloque o restante do iogurte por cima. Misture o creme de leite e o iogurte e por fim acrescente os morangos picados.

Conjunto. O creme é dividido em 3 partes. Polvilhe uma assadeira de pão-de-ló com calda de morango diluída em água, acrescente um pouco de creme e repita até terminar de rechear o bolo. Deixe esfriar por algumas horas.

Coloque os morangos fatiados por cima e despeje o bolo de geleia preparado exatamente de acordo com as instruções do envelope e decore com chantilly.


Ingredientes para a receita do bolo Fluturas

  • Trigo:
  • Bandeja com anel ajustável 25/25
  • 3 ovos
  • 120 g de açucar
  • 100 g de manteiga derretida
  • 170 g de farinha
  • 100 ml de leite
  • 6 g de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • 25 g de cacau
  • Mousse de chocolate:
  • 2 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 300 g de chocolate amargo
  • 4 g de gelatina
  • 20 ml de água fria
  • 400 ml de creme de leite para creme natural
  • Mousse de tangerina
  • 4 gemas
  • 150 g de açucar
  • 6 g de gelatina
  • 20 ml de água
  • 40 g de amido
  • 400 ml de suco de tangerina fresco
  • 400 ml de creme para chantilly - natural, não vegetal
  • Para xarope de bancada: 200 ml de suco de tangerina fresco
  • Para decoração: tangerinas + 50 g de chocolate (derretido em banho-maria)

Concurso de coelho

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Bolo borboleta

Aqui está uma nova receita para nosso Concurso enviada por Elke: Bolo Borboleta. Participe com suas receitas de alma AQUI! Você pode ganhar uma máquina de pão ou um espremedor.

ingredientes

200 gr de açúcar + 6 colheres de sopa de água (ferva como um xarope)

200 gr de farinha + 1 colher de sopa com ponta de cacau + 1 fermento em pó

Bata as claras em neve como para os merengues, acrescente a calda quente, as gemas e o azeite, em seguida acrescente o cacau, a farinha, o fermento e o sal e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

O preenchimento:
500 ml de creme líquido
iogurte de morango (aprox. 250-300 gr)
1 gelatina alim.
Morangos 500 gr

Ornare:
100 ml de creme líquido
1 kiwi
100 gr de flocos de chocolate

Método de preparação

Bata bem o chantilly até endurecer, acrescente o iogurte e depois a gelatina quente (coloque a gelatina em uma tigela com um pouco de água, cerca de 50 ml deixe de molho um pouco, deixe derreter no vapor ou se tiver pressa pode colocar no microondas por alguns segundos).
Depois que o topo esfriar, corte em 3, coloque em um prato a primeira linha de topo é xarope com uma calda feita de 100 ml de água, 5 colheres de sopa de açúcar e essência de rum, coloque os morangos picados, parte do chantilly , em seguida, a próxima linha de topo, xaroposa, morangos, na última parte coloque o restante do chantilly e coloque um pouco na geladeira. Depois de pelo menos 1 hora, corte o bolo em 2 pedaços iguais, vire as duas pontas para que fique parecido com uma borboleta, enfeite com chantilly, chocolate e kiwi em flocos e balas.


Coelho tort

Coelho tort de: ovos, sal, açúcar baunilha, cacau, açúcar, farinha sem glúten, bagas, fermento em pó, ruibarbo, natas batidas, endurecedor de natas batidas, natas de chocolate, essência de rum, chocolate, leite, margarina.

Ingrediente:

Para bancada I:

  • 5 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 4 colheres de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha sem glúten
  • 150 g de bagas
  • 1/2 saqueta de fermento em pó

Para bancada II:

  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 3 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha sem glúten
  • 1/2 saqueta de fermento em pó

Para o creme:

  • 375 g de margarina
  • 400 ml de creme líquido
  • 4 saquetas de açúcar baunilha
  • 2 saquetas de chantilly
  • 500 g de creme de chocolate
  • 1 ampola de essência de rum

Para o Glaze:

  • 120 g de chocolate branco
  • 150 g de chocolate amargo
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de chá de margarina

Método de preparação:

Separe os ovos. Esfregue as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture o cacau em pó com a farinha e o fermento e adicione sobre as gemas. Bata as claras em neve com o sal em pó e incorpore na composição da gema.

Despeje a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. De vez em quando polvilhe as bagas. Asse em forno quente em fogo médio por 15 minutos.

Separe os ovos. Esfregue as gemas com o açúcar e o açúcar baunilha. Misture a farinha com o fermento e acrescente a mistura sobre as gemas. Bata as claras em neve com o sal em pó e acrescente-as sobre a composição das gemas.

Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse em fogo médio por 10 minutos. Depois que as 2 bancadas esfriarem, corte-as ao meio.

Esfregue a margarina, depois acrescente o creme de chocolate e a essência de rum. Bata as natas com o endurecedor e o açúcar baunilhado e, a seguir, misture com a mistura de chocolate.

Derreta o chocolate branco junto com 3 colheres de sopa de leite (você deve obter uma composição fluida, mas não muito fluida) e, em seguida, adicione uma colher de chá de margarina. Faça o mesmo com o chocolate amargo.

A primeira bancada usada é o cacau. Em seguida, adicione o creme de leite e metade do topo 2. Unte com o creme de leite e coloque o topo do cacau, em seguida cubra tudo com o creme. Corte a última parte em forma de coelho e adicione-a sobre o bolo. Vista o coelho com chocolate branco.

Cubra o resto do bolo com chocolate amargo e faça o desenho do coelho ou o que preferir.


Como preparar um bolo de coelho com dois topos

Fazemos duas bancadas esponja de 10 ovos, 10 colheres de sopa de farinha, 10 de açúcar e 1 fermento em pó, cada.

  1. Colocamos no fogo 700 ml de chantilly e nele colocamos 700 gr de chocolate caseiro e deixamos no fogo até que o chocolate derreta, deixando ferver.
  2. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 12 horas.
  3. Quando o creme é resfriado, ele tem a consistência de um creme mais espesso.
  4. Coloco a batedeira no creme e bato em alta velocidade.
  5. Bata os restantes 300 ml de natas batidas e, aos poucos, acrescente às natas que vai misturar a seguir.

Do creme retiramos 6 colheres com as quais untamos a parte de cima depois de o rechearmos. No creme vamos colocar os pistaches fritos e as avelãs moídas e picadas (piquei com um rolo).

Preparamos o café mais fraco no qual colocamos 2 ampolas de essência de rum quando está frio. Com essa mistura vamos xarar o topo.

Cortamos o topo ao meio e o encheremos de nata. Por cima vamos untar com as natas reservadas antes de colocar as avelãs e depois cobrir com natas batidas.


Ingredientes para o bolo de Páscoa em forma de coelho

Embora tenha um nível de dificuldade um pouco maior que os outros bolos, principalmente por exigir paciência e atenção na montagem, este bolo de Páscoa vale a pena, pois o resultado é espetacular!


Para o esmalte, você precisa de:

- 340 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 750 gramas de açúcar em pó
- meia colher de chá de sal
- uma colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de leite.

Para o coelho, você precisa de:

- 2 camadas de tampo de bolo, feitas de acordo com sua receita favorita (também pode ser comprado na loja)
- 100 gramas de flocos de coco
- 2 pedaços de biscoito da embalagem
- fondant rosa (você pode comprá-lo na loja ou você pode preparar uma pasta de açúcar em casa)
- 2 drageias pretas Jelly Beans, 1 branca, cortada ao meio e 1 rosa
- 2 suspiros gomados
- geleias espirais com erva-doce.


Vídeo: Lemon Bakery tutorial #1 Tort Wielkanocny Zajączek. Easter Bunny Cake - Dekoracje (Julho 2022).


Comentários:

  1. Baal

    Considero, que você está enganado. Eu posso defender a posição.

  2. Kalevi

    Sinto muito, isso interferiu ... mas esse tema está muito perto de mim. Eu posso ajudar com a resposta.

  3. Akishakar

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Dumi

    E isso como resultado ..

  5. Boulad

    Eu confirmo. Foi e comigo.



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