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Cheesecake com pêssegos e caramelo (Bolo com cream cheese, pêssegos e caramelo)

Cheesecake com pêssegos e caramelo (Bolo com cream cheese, pêssegos e caramelo)

Folha

Moemos os biscoitos, misturamos com a manteiga derretida e a essência de baunilha, depois separadamente preparamos a forma de bolo de 24 cm e despejamos a composição, pressionamos bem e espalhamos uniformemente nas paredes da forma depois colocamos no forno por cerca de 10 minutos em fogo moderado.

Retire o tabuleiro do forno e polvilhe a noz frita sobre as nozes caramelo e deixe arrefecer até preparar o cream cheese.

Creme de queijo

Coloque em fogo baixo 400 ml de creme de leite com o açúcar e misture até que todo o açúcar se dissolva e reduza o fogo. Enquanto isso, coloque a gelatina em água fria até engrossar. Bata separadamente as gemas com o açúcar de baunilha até dobrar de volume então Adicione gradualmente as duas caixas de Filadélfia e acrescente os 50 ml restantes de chantilly, misture bem até formar um creme fino e despeje sobre o creme quente e misture.

Deixe ferver até prepararmos a gelatina. Retire a gelatina da água fria, escorra bem e acrescente um pouco de água quente e mexa até que se dissolva completamente e engrosse. Retire o creme do fogo e introduza a gelatina, misture cuidadosamente para que para não formar grumos e leve ao freezer por 20 minutos, mexendo periodicamente.

Preparando o caramelo

Derreta o açúcar até caramelizar, leve ao fogo e tempere com o creme líquido (cuidado a vapor), mexa até o caramelo derreter e leve ao fogo, juntando a manteiga e deixando até ficar com uma consistência cremosa. .

Enchendo e decorando o bolo

Despeje o cream cheese em forma de bolo sobre a composição de nozes e caramelo e leve à geladeira por 2 horas.

Enquanto isso, prepare outra quantidade de caramelo e corte os pêssegos em rodelas moderadas, quando o caramelo ainda estiver quente, despeje os pêssegos por cima (ver foto 4.) e deixe esfriar um pouco. Cream cheese).

Quando o caramelo estiver quase frio retire as rodelas de pêssego com uma colher e coloque sobre o cream cheese no formato desejado e despeje o caramelo por cima, não coloquei todo o caramelo para que não fique muito gorduroso. mais na geladeira. horas.


Cheesecake com pêssegos e caramelo (Bolo com cream cheese, pêssegos e caramelo) - Receitas

Esta sobremesa é uma especialidade da cozinha crioula, uma sobremesa refrescante e deliciosa.
Tem a particularidade de se separar em 2 camadas, uma cremosa e lisa como um creme de açúcar queimado e uma camada espessa de coco.

Uma sobremesa muito rápida e fácil de preparar com um sabor refrescante e perfumado.

400 g de leite condensado
20 cl de leite
40 cl de leite de coco
3 ovos
70 g de coco
Retire do fogo e deixe esfriar. Pode ser armazenado à temperatura ambiente em um recipiente hermético.


Eu com paixão, na cozinha

Não postei nada ontem, mas hoje tenho uma surpresa! Um bolo de pêssego! Pensei em como nomeá-lo, sendo meu primeiro bolo mais complicado! E a ideia me veio! BOLO DE AMIGO! A amizade é complicada e simples, deliciosa e com surpresas. e fica na sua alma!
Obrigada Diana pela ajuda e pelas receitas que recebo de você dos EUA. Permito-me publicar as suas fontes de inspiração para o KNOWLEDGE IN ROMANIA!

bolo postado nos EUA em 2010
http://iambaker.net/fourth-of-july-cake
bolo postado nos EUA em 2011
http://eatingoutpartv.blogspot.com/2011/09/how-to-make-cherpumple-successfully.html

Meu pecado é que não consigo comer muito creme de manteiga e combinações muito interessantes!

  • 4 ovos
  • 150 gr de açúcar
  • 75 gr de farinha
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 10 gr de cacau
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 pote de pêssegos

  • Xarope de pêssego 150
  • 75 gr de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 13 gr de gelatina
  • 250 gr mascarpone
  • 400 ml fresco
  • 200 ml de água
  • 150 gr de açúcar
  • 6 colheres de sopa de xarope de pêssego

Creme - a gelatina é colocada em água fria e deixada por 10 minutos. Misturamos o xarope de pêssego com o açúcar, o açúcar de baunilha e colocamos ao lume brando para aquecer bem, sem ferver. Retire a tigela do fogo e acrescente a gelatina. Homogeneizar e deixar esfriar. Misture o queijo mascarpone até ficar um creme, acrescente a calda fria colher por colher, continuando a mexer. Adicione o creme chantilly.

Como montar: corte a parte superior ao meio. No topo da bancada arrumamos os pêssegos na orla e cortamos ao meio. Coloque o fundo do balcão em uma forma destacável, xarope com um xarope fervido com os ingredientes do xarope. Coloque uma camada fina de creme de leite, coloque os pêssegos e coloque a parte cortada anteriormente no meio.

Coloque o creme até cobrirmos os pêssegos e a parte cortada. Aí colocamos a outra metade da bancada e xaramos bem.

Coloque as natas no espaço do meio e cubra todo o bolo com as natas. Polvilhe com enfeites de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 5 horas.


Vídeo: Sernik z Brzoskwiniami (Outubro 2021).