Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Receita de Fritada de Flor de Abobrinha

Receita de Fritada de Flor de Abobrinha



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 20 flores de abobrinha, hastes removidas (cerca de 3 onças)
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de piment d'Espelette ou 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 7 ovos grandes, batidos para misturar
  • 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada grosseiramente

Preparação de Receita

  • Enxágue suavemente e seque as flores de abobrinha. Pré-aqueça o frango.

  • Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente refratária de 10 polegadas em fogo médio-alto. Adicione a cebola; reduza o fogo para médio e refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos. Adicione as flores e refogue apenas até murchar, virando sempre, cerca de 1 minuto. Polvilhe com sal e pimentão d'Espelette.

  • Espalhe as flores na frigideira em camada única; aumente o calor para médio-alto. Adicione os ovos e cozinhe até começar a solidificar, levantando a fritada com uma espátula de borracha resistente ao calor e deixando os ovos escorrerem por baixo. Continue cozinhando até que os ovos estejam firmes, cerca de 5 minutos. Transfira a frigideira para o frango; grelhe até que o topo da fritada esteja firme, 1 minuto. Deslize a fritada no prato. Polvilhe com salsa.

, Fotos por Lendon FlanaganReviews Section

Receitas fáceis e rápidas para flores de abobrinha

As flores de abobrinha (também conhecidas como flores de abobrinha) são classicamente servidas levemente maltratadas e fritas, e nunca vamos discutir contra esse tratamento, mas o adorável e delicado sabor das flores de abobrinha frescas pode ser cozido de muitas maneiras diferentes e adicionado a uma variedade de verão pratos. Portanto, não se limite a fritá-los e, definitivamente, não os ignore na sua próxima visita ao mercado, quando há tanto que pode ser feito com eles.


Frittata Tattoos and Squash Blossom

Outra receita de fritada (sim, esses são todos links para 3 outras receitas de fritada). Eu sei eu sei. Aborrecido, redundante, não excitante. Você prefere ouvir sobre minha hera venenosa? Eu poderia postar algumas fotos nojentas, ou poderia contar a você sobre toda a loção de calamina que estou aplicando. Não tem graça. De alguma forma, eu fiz 23 anos sem nunca pegar hera venenosa, e então, quando fomos para o desfiladeiro, duas semanas atrás, as coisas mudaram. Ah bem. Talvez eu tenha a sorte de passar mais 23 anos sem outra mancha vermelha manchada. Meus dedos estão cruzados.

Posso contar a vocês sobre algo incrível que fiz com minha irmã na noite passada - Maggie fez sua primeira tatuagem! Nosso primo, Anthony Hall é um tatuador INCRÍVEL. Então, se você está aqui em Lexington e precisa de um pouco de tinta, terei o prazer de lhe dar o número dele! Aqui está um link para o seu perfil- Reigning Ink. E aqui está minha irmãzinha fazendo sua primeira tatuagem!

A flor é na verdade uma flor de papaia. Nosso maravilhoso avô, a quem carinhosamente chamávamos de Pawpaw, faleceu há quase uma década. Maggie procurou uma flor de que gostava online e, por incrível que pareça, aquela de que ela gostava era a flor Pawpaw - não é legal? Aqui está uma ótima postagem de Maggie sobre o significado da frase "Inspire o mundo" (que também é o título de seu blog!)

Outro fato engraçado antes de te aborrecer até a morte com uma receita de fritada - eu também tenho uma tatuagem! Eu fiz minha primeira (e única, por enquanto) tatuagem de Anthony também em 2009. É feita com tinta UV, então é praticamente invisível à luz do dia. MAS, quando você o coloca sob uma luz negra, ele GLOBA! (Eu nem disse aos meus pais, oi mãe, oi pai! Veja, Maggie não é muito rebelde!)

Está dentro da minha panturrilha direita. A frase diz “Eu entrego minha vida”, escrita em hebraico. Depois de ver Maggie fazer sua tatuagem INCRÍVEL, realmente me faz querer outra, então com certeza estarei pensando muito sobre a minha próxima peça.

Daniel tem uma tatuagem também, mas por qualquer motivo, não consigo encontrar uma boa foto dela! Vou postar assim que puder tirar uma foto!


Abobrinha em flor Frittata tira o máximo proveito dos fazendeiros & # 039 Market Jackpot

Flores de abobrinha, ou flores de abóbora (para fins culinários, elas são intercambiáveis), são um daqueles ingredientes fora do comum que você tende a encontrar apenas em mercados de fazendeiros ou restaurantes elegantes. (Ou a Itália, embora isso não ajude muito a maioria de nós.)

Essa indefinição significa que se você entrar em um suprimento & # 8211 porque você & # 8217 teve sorte com algum no mercado ou cultivando-os você mesmo & # 8211, pode não estar totalmente claro o que fazer com as malditas coisas.

Nos cardápios, as flores de abobrinha costumam aparecer recheadas com queijo e fritas. Bem, longe de nós condenar esse uso fantástico da generosidade da natureza, mas esta não é necessariamente a melhor opção para o cozinheiro doméstico. Fritar requer muito óleo e, se você estiver fazendo apenas uma pequena quantidade, é um grande desperdício. Sem falar que fritar envolve, bem, uma panela de gordura fervente, que é o tipo de coisa que pode fazer uma pessoa hesitar em se aventurar na cozinha.

Felizmente, existem outras coisas adoráveis ​​para fazer com a flor de abobrinha. Um em particular mantém a virtude de usar muito queijo e também vem com a vantagem de trabalhar no café da manhã, almoço ou jantar & # 8211 a fritada. As fritadas são mais fáceis de fazer do que as omeletes, podem ser comidas quentes na frigideira ou em temperatura ambiente e são profundamente indulgentes com as substituições.

Esta receita nasceu do amor pelas abobrinhas em flor, sim, mas também da necessidade de aproveitar bem os diversos bocados que espreitam nos cantos do frigorífico. Nós o encorajamos a adotar a mesma abordagem livre: troque cebolinhas por cebolas, sálvia por salsa e deixe de lado o alho, se isso for o que seu coração e sua despensa encorajam.

Fritada em Flor de Abobrinha

(A receita fornecida é para uma pessoa & # 8211 multiplicar por quantos você deseja servir, aumentando o tamanho da bandeja para corresponder.)

  • pequeno pedaço de azeite de oliva
  • 1 pequeno dente de alho picado
  • um par de cebolas verdes, cortadas
  • 3-4 flores de abobrinha, bem enxaguadas
  • um punhado generoso de salsa picada
  • 2 ovos
  • 30 mL (2 colheres de sopa) de leite, creme, leben ou iogurte natural
  • sal e pimenta
  • pedacinho de queijo macio, como cabra ou queijo feta

1. Coloque uma frigideira pequena, à prova de forno, em fogo médio e pré-aqueça a grelha. Enquanto a frigideira esquenta, prepare as flores de abobrinha: remova os estames ou pistilos do centro com uma faca ou a unha e corte cada um ao meio em cruz.

Corte o fundo em quartos e deixe as pétalas inteiras.

2. Alise o fundo da panela com um pouco de azeite e, em seguida, acrescente o alho e a cebolinha refogada por um minuto. Adicione o fundo picado das flores e refogue mais um minuto. Espalhe as pétalas das flores de abobrinha e a salsa picada na panela.

3. Quebre os ovos em uma tigela e quebre-os delicadamente com um garfo. Despeje o leite / creme / qualquer coisa e adicione um pouco de sal e pimenta do reino moída. Bata muito delicadamente e despeje imediatamente na frigideira quente.

4. Deixe os ovos cozidos sem mexer por cerca de 4 minutos, até que estejam firmes. (Observação: se você estiver multiplicando esta receita para servir várias pessoas, assim que a fritada começar a endurecer, levante delicadamente as bordas com uma espátula para deixar um pouco do ovo cru escorrer por baixo. Se você estiver usando apenas dois ovos, isso vai & # 8217t seja necessário.)

5. Esfarele o queijo por cima dos ovos e transfira a frigideira para a grelha por um ou dois minutos, até que o topo da fritada esteja levemente dourado e o queijo comece a derreter.

Observação: as flores de abobrinha são altamente perecíveis e devem ser cozidas no dia em que você as levar para casa.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 cebola branca pequena, picadinha
  • 1 cacho de salsa, caules e folhas picadas separadamente
  • 3 abobrinhas, cortadas em tiras longas e finas
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 7 ½ xícaras de flores de abobrinha, pistilos removidos
  • 6 ovos
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de queijo pecorino romano ralado
  • 4 folhas de hortelã fresca, picada

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e os talos de salsa, cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione a abobrinha e o sal e cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Mexa as flores de abobrinha na frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Descubra a frigideira e cozinhe até que a umidade evapore, mais 2 a 3 minutos.

Numa tigela, misture as folhas de salsa, os ovos, o queijo parmesão, o queijo pecorino romano e a hortelã. Junte a mistura de abobrinha da frigideira. Misture bem tempere com sal e pimenta.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo alto. Despeje a mistura de ovos e espalhe uniformemente na frigideira. Cozinhe por 2 minutos. Fure a superfície em vários lugares com um garfo. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e tampe e deixe descansar até que o topo esteja firme, cerca de 5 minutos.

Inverta a fritada em um prato grande e deslize de volta para a frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que o segundo lado esteja firme, cerca de 5 minutos mais. Retire do fogo e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.


Mais receitas Frittata

Siga-os ao pé da letra ou use-os como modelos para criar seus próprios combos:

Dungeness Crab, Fromage Blanc e Potato Frittata

Caranguejo Sweet Dungeness, queijo branco suave e cremoso ou ricota e batatas assadas formam uma fritada especialmente elegante, compensada por um vinagrete de tomate picante. Este muda facilmente do brunch para o jantar com a adição de um vinho branco crocante. Também é um pouco menor, usando apenas 5 ovos e uma frigideira de 10 polegadas, mas você pode aumentá-lo se quiser. Obtenha esta receita de Dungeness Crab, Fromage Blanc e Potato Frittata.

Frittata Lorraine

Recheado com bacon canadense, queijo Gruyère e chalotas, nosso Frittata Lorraine é menos exigente (e mais saudável) do que a tradicional quiche Lorraine, mas ainda assim parece mais sofisticado do que uma omelete de presunto e queijo. Obtenha a nossa receita Frittata Lorraine.

Fritada de pimentão e batata

Experimente combinar este prato farto com bacon no café da manhã, entre fatias de pão torrado no almoço ou emparelhado com uma grande salada verde no jantar. Obtenha nossa receita de pimentão e batata fritada.

Aspargo Frittata com creme azedo de raiz forte

Faça esta fritada de espargos no pico da temporada de espargos, quando as lanças são abundantes e com preços razoáveis. Aqui, eles são apresentados em uma fritada leve, que combina bem com um creme fresco de raiz-forte. Adquira nossa receita de Aspargo Frittata com Creme Azedo de Rábano.

Mini Frittatas de Cebola, Cogumelo e Queijo de Cabra

As forminhas de muffin têm um duplo propósito: são bandejas ideais para fritadas individuais. Faça uma dúzia para o seu próximo brunch oferecido ou como aperitivo em um jantar. Compre nossa receita de Mini Frittatas de Cebola, Cogumelo e Queijo de Cabra.

Fritada de Couve e Pimenta Vermelha Assada

Este prato de ovos, que está repleto de pimentões e couve com folhas escuras, pode ser uma forma saudável de obter verduras em qualquer noite da semana. Obtenha nossa receita de Fritada de Couve e Pimenta Vermelha Assada.

Fritada de clara de ovo com camarão, tomate e espinafre

Faça este atordoante marisco sem queijo, apenas clara de ovo, sempre que estiver com vontade de comer uma refeição limpa e rica em proteínas. Obtenha nossa receita de Fritada de Clara de Ovo com Camarão, Tomate e Espinafre.

Fritada em Flor de Abobrinha

No auge do verão, quando a abóbora está florescendo, faça nossa fritada de flor de abobrinha, que combina rodelas de abobrinha fatiada com suas delicadas flores de laranjeira, além de queijo Manchego e manjerona fresca. Obtenha a nossa receita de abobrinha em flor.

Vídeo relacionado: Veja nossa receita de fritada de camarão e clara de ovo em ação


  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de creme ou leite
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de azeite (dividido)
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 dente de alho
  • 3 pequenas abobrinhas ou abobrinhas
  • 1/3 xícara de parmesão ou outro queijo ralado duro
  • Opcional: 2 colheres de sopa de salsa picada, manjericão ou tomilho
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Em uma tigela grande, bata os ovos e as natas ou o leite até que as claras estejam bem quebradas e o batedor retirado da tigela pingue, sem bolhas grudadas nele. A mistura deve ser fina, aquosa e fluindo como um copo de leite. Deixou de lado.

Corte e descasque a cebola, pique finamente.

Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o sal. Cozinhe, mexendo sempre até a cebola começar a dourar, cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, descasque e pique o alho. Apare a abobrinha ou a abóbora, corte ao meio no comprimento e em fatias finas em meias luas.

Quando a cebola começar a dourar, acrescente o alho picado e cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto.

Adicione a abobrinha fatiada ou a abóbora e cozinhe, mexendo sempre, até murchar, por cerca de 5 minutos.

Enquanto isso cozinha, rale o queijo e pique as ervas.

Acrescente o queijo, as ervas e a pimenta aos ovos. Junte a mistura de vegetais.

Retorne a panela ao fogão. Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante, gire para cobrir a panela e deixe descansar até ficar bem quente. Despeje a mistura de ovos e vegetais. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até dourar levemente no fundo, cerca de 5 minutos.

Aqueça uma grelha, organizando uma grelha de 15 a 20 cm abaixo do elemento de aquecimento.

Coloque a fritada na grelha e cozinhe, observando constantemente, até que a fritada esteja firme e o topo dourar, 2 a 3 minutos (seus olhos são mais importantes do que o relógio aqui!).

Passe uma espátula de silicone nas bordas, trabalhando gradualmente sob a fritada até que toda a coisa se solte da panela. Deslize a fritada em um prato de servir e sirva imediatamente.


11 Frittatas para servir no brunch

O que é melhor do que sobras de pizza fria no café da manhã? ISTO. É uma versão sem carboidratos de sua comida favorita que, na verdade, é totalmente aceitável para comer logo de manhã.

Mini Summer Squash Frittatas

Fotografia por Kate Mathis

Bata essas abobrinhas e as flores de abóbora em apenas 30 minutos. Tudo que você precisa agora é uma lata de muffin!

Broccolini Frittata

Manjericão e brócolis (primo mais comprido e magro dos brócolis) são as estrelas deste prato de brunch super fácil. & # XA0

Folha-Pan Mushroom Frittata

Fotografia por Kate Mathis

Alimente uma multidão em um piscar de olhos com esta receita fácil de assadeira. Você nunca mais será escravo de omeletes feitos sob encomenda!

Fritada de pizza branca com couve

Fotografia por Tara Donne

O que podemos dizer? As fritadas de pizza estão onde está. Troque o molho de tomate por verduras, rale um pouco de noz-moscada fresca e misture um pouco de suco de limão. Yum!

Carbonara Frittata

Fotografia por Joseph De Leo

Carbonara em sua fritada? É melhor você acreditar. & # XA0Delizioso!

Mini Frittatas mediterrâneas

Faça essas pequenas xícaras de queijo fulla & apos, pimentões e azeitonas para um deleite matinal.

Frittata Pizza Broccoli Rabe

Fotografia por Joseph De Leo

Esta pizza de fritada evita o molho e aumenta os vegetais para um brunch saudável, mas farto.

Souffl & # xE9 Frittata com alho-poró

Meio suflê, meio fritada, e tudo delicioso. Adicione um pouco de mostarda seca e ervas francesas para aumentar o sabor. & # XA0


Squash Blossom Frittata

Compartilhar isso

Junte-se ao Vegetarian Times

Crie um feed personalizado e marque seus favoritos.

Junte-se ao Vegetarian Times

Crie um feed personalizado e marque seus favoritos.

As flores de abóbora são geralmente recheadas com queijo e fritas. Deliciosa, sim, mas essa fritada é mais rápida e muito mais saudável.

Ingredientes

  • 6 ovos grandes
  • 2 claras de ovo grandes
  • 1/4 xícara (1 onça) de queijo de cabra esfarelado
  • 2 colheres de sopa azeite, dividido
  • 1/4 xícara de chalota picada
  • 1 dente de alho picado (1 colher de chá)
  • 1/2 xícara de abobrinha em fatias finas
  • 6 flores de abóbora, caules e estames removidos

Preparação

1. Pré-aqueça o frango. Bata os ovos, as claras e o queijo em uma tigela e tempere com sal e pimenta, se desejar. Deixou de lado.

2. Aqueça 1 colher de sopa. óleo em frigideira refratária de 10 polegadas em fogo médio-alto. Adicione a chalota e refogue por 2 minutos. Adicione o alho refogado por 30 segundos. Adicione as abobrinhas e refogue por 2 minutos. Mexa a mistura de abobrinha na mistura de ovo. Adicione flores de abóbora à frigideira e refogue por 30 segundos. Remova as flores de abóbora da frigideira.

3. Aqueça 1 colher de sopa restante. óleo na mesma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione a mistura de ovos à frigideira. Organize as flores de abóbora em um círculo na parte superior. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até firmar.

4. Destampe a frigideira e transfira para o forno. Grelhe por 3 minutos ou até que o topo da fritada esteja dourado. Deslize a fritada na tábua e corte em 8 fatias.


Resumo da receita

  • 1 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ pimentão verde, semeado e picado
  • 3 abobrinhas, cortadas em fatias de 1/2 polegada
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 6 cogumelos frescos picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Em uma frigideira grande ou frigideira, misture a água, o azeite, o sal, o pimentão verde, a abobrinha e os dentes de alho. Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 5 a 7 minutos.

Escorra a água e descarte o alho. Junte a cebola, os cogumelos e a manteiga. Cozinhe até a cebola ficar transparente. Adicione os ovos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes.

Polvilhe queijo mussarela sobre os ovos. Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire do forno e polvilhe com queijo parmesão. Coloque sob a grelha por 5 minutos. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar em fatias e servir.