Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Barras esportivas com frutas secas e manteiga de amendoim

Barras esportivas com frutas secas e manteiga de amendoim

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 3 xícaras de cereal integral tufado (como Kashi)
  • 1/4 xícara de tâmaras picadas
  • 1/4 xícara de cerejas secas picadas
  • 1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de metal quadrada de 23 cm com spray antiaderente. Misture cereais, nozes, tâmaras, cerejas e passas em uma tigela média. Combine a manteiga de amendoim, o mel e o xarope de milho em uma panela pequena e grossa. Deixe ferver, mexendo sempre até a mistura borbulhar vigorosamente e engrossar um pouco, cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de manteiga de amendoim sobre a mistura de cereais na tigela; mexa para misturar. Transfira a mistura para a assadeira preparada; pressione para compactar. Asse até dourar nas bordas, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente. Corte em barras de 2 1/2 x 1 1/2 polegadas. DO AHEAD Pode ser preparado com 3 dias de antecedência. Armazene em uma única camada entre folhas de papel alumínio em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

, Fotos de Dasha Wright Ewing

Teor Nutricional

Uma barra contém o seguinte: Calorias (kcal) 127 Gordura (g) 4 Gordura Saturada (g) 1 Colesterol (mg) 0 Seção de Comentários

Barras de energia

Use suas frutas secas e nozes ou sementes favoritas nessas barras de manteiga de amendoim vigorosas e em borracha. Você pode trocar outras manteigas de nozes ou sementes pela manteiga de amendoim. Se você estiver usando nozes sem sal e manteiga de amendoim sem sal, adicione 1 colher de chá de sal kosher à mistura.

Aqueça o forno a 325 graus. Forre o fundo e as laterais de uma forma quadrada de 20 cm com papel alumínio. Cubra levemente a folha com spray de cozinha antiaderente.

Para fazer as barras usando um processador de alimentos, pulse as frutas secas se os pedaços forem maiores do que passas ou cranberries secas. Adicione a aveia antiquada, as nozes e as gotas de chocolate e pulse até que a aveia esteja quebrada em pequenos pedaços com alguns pedaços pulverulentos e as nozes sejam picadas grosseiramente. Adicione a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo e pulse até a mistura ficar bem misturada e formar uma massa pegajosa ao redor da lâmina.

Para fazer as barras à mão, pique as frutas secas em pedaços de ¼ de polegada. Pique as nozes e as gotas de chocolate. Combine os ingredientes picados com aveia de cozimento rápido em uma tigela grande. Adicione a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo e misture bem para formar uma massa pegajosa.

Solte a massa em pedaços grandes para cobrir o fundo da assadeira preparada. Molhe as mãos e pressione firmemente a mistura para formar uma camada uniforme.

Asse até dourar e firme, 30 a 35 minutos. A parte superior deve parecer seca e ligeiramente saltada para trás quando pressionada. Deixe esfriar completamente em uma assadeira sobre uma gradinha. Usando o papel alumínio, deslize para fora da panela sobre uma placa de corte. Corte em oito barras de 2 por 4 polegadas.


Barras Haroset

Haroset, uma mistura de frutas, nozes e vinho, é provavelmente a comida mais popular do feriado de Páscoa de oito dias. Para mim, o haroset é mais do que um item de férias. Eu o uso como um condimento básico para sobremesas da mesma forma que os cozinheiros franceses usam o praliné de amêndoa, os italianos usam gianduia de avelã com chocolate e os americanos usam manteiga de amendoim. Para esta variação de brownies louros, adiciono haroset, damascos secos e pedaços de chocolate a uma massa de brownie de Páscoa feita com farinha de bolo de matzo e amido de batata. Eles são certamente mais fáceis de fazer do que bolos de páscoa.

Você pode substituir os pedaços de chocolate por ½ xícara de chocolate.

Em uma pequena jarra, misture os damascos secos aos cubos e os figos com o vinho. Feche o frasco e agite algumas vezes para umedecer a fruta, depois reserve a mistura por 30 minutos enquanto prepara os ingredientes restantes.

Aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente com manteiga uma assadeira quadrada de 20 cm. Forre a forma com papel alumínio e unte com manteiga.

Em uma tigela média, misture a farinha do bolo de matzo, a fécula de batata e o sal.

Em uma tigela grande usando uma batedeira manual ou em uma batedeira, bata a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o óleo e os açúcares granulado e marrom batendo até obter uma mistura lisa e fofa. Adicione o haroset e bata em velocidade baixa até misturar bem. Junte os ovos, um a um, batendo bem em velocidade alta após cada um. Adicione 4 colheres de sopa da mistura de farinha de matzo e bata em velocidade baixa. Usando uma colher de pau, misture a mistura de farinha de matzo restante. Acrescente a mistura de frutas secas e o vinho da jarra. Junte os pedaços de chocolate.

Transfira a massa para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme. Polvilhe sobre as nozes picadas e bata levemente para que grudem na massa. Asse até o topo dourar levemente e um palito inserido no centro saia quase limpo, 18 a 22 minutos se o palito sair achocolatado, teste novamente. Resfrie o bolo na assadeira sobre uma gradinha.

Vire o bolo delicadamente sobre um prato e depois sobre outro prato ou tábua de cortar, de modo que as nozes fiquem por cima. Usando uma faca afiada, corte-o cuidadosamente em 16 barras. Sirva em temperatura ambiente.


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Receitas de biscoitos e barras de manteiga de amendoim

Cookies de manteiga de amendoim sérios. Fotografia de Jim Scherer / Styling de Catrine Kelty

Se alguma vez houvesse um dia para fazer biscoitos de manteiga de amendoim, seria sábado: 24 de janeiro é o dia nacional da pasta de amendoim. Junto com o clássico sanduíche de manteiga de amendoim e geléia (ou meu favorito, PB e banana), os cookies são indiscutivelmente o melhor uso da manteiga de amendoim. É difícil não apreciar a arrogância americana de um biscoito de manteiga de amendoim robusto, levemente esfarelado nas bordas, mais macio no meio, audaciosamente doce e salgado, e impresso com o desenho cruzado característico no topo. Para quem também quer gelatina, experimente as barras de manteiga de amendoim e geléia de três camadas ou os biscoitos com frutas secas, que sugerem o sabor da geléia sem sua doçura evidente.

BOLINHOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM SÉRIOS

Rende cerca de 2 dúzias de biscoitos de 3 polegadas

A textura dos cookies parece um pouco mais flexível se a massa descansar por cerca de 2 horas antes de assar, mas eles ainda são ótimos se você não tiver paciência para isso e assá-los imediatamente. Como eles ficam um pouco quebradiços e frágeis até que esfriem à temperatura ambiente, use uma pequena espátula (em vez dos dedos) para transferi-los da assadeira para a grelha de resfriamento.

1¾ xícara de farinha de trigo ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1¼ xícara de amendoim torrado, salgado, picado grosseiramente no processador de alimentos

10 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em 10 pedaços

2/3 xícara de açúcar mascavo claro, embalado

1 ovo grande mais 1 gema grande, à temperatura ambiente

1½ colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de manteiga de amendoim grossa, de preferência natural, bem misturada e em temperatura ambiente

Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e 1 ¼ colher de chá de sal. Adicione o amendoim picado e misture bem. Com uma batedeira manual ou permanente em velocidade média-alta, bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1½ minuto. Pare a batedeira, acrescente os açúcares e bata em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais da tigela com uma espátula flexível. Adicione o ovo, a gema e a baunilha e continue batendo para incorporar, raspe as laterais da tigela. Adicione a manteiga de amendoim e continue batendo para incorporar, raspe as laterais da tigela. Adicione metade da mistura de farinha e bata em velocidade baixa apenas para incorporar. Adicione o restante da mistura de farinha e continue batendo em velocidade baixa para obter uma massa uniforme (não misture demais) raspe o fundo da tigela para soltar a farinha presa e amasse uma ou duas vezes na tigela para incorporar. Cubra e leve à geladeira, se desejar, por 2 a 24 horas.

Se a massa foi refrigerada, descanse em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, com a grelha na posição central, aqueça o forno a 375 graus. Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com pergaminho. Junte porções de 2½ colheres (sopa) de massa, enrole em bolas e coloque 8 em uma assadeira. Pressione com a parte de trás do garfo para imprimir com um desenho cruzado. Asse, 1 assadeira por vez, até que as bordas estejam firmes e os centros ainda bem macios e inchados, cerca de 12 minutos, girando a assadeira na metade do tempo de cozimento. Resfrie os biscoitos na assadeira por cerca de 8 minutos e, usando uma espátula, transfira para uma gradinha para esfriar até a temperatura ambiente. Repita com o restante da massa.

DICA: quando é hora de medir ingredientes pegajosos como manteiga de amendoim, mel ou melaço, um copo medidor ajustável é o seu novo melhor amigo. O êmbolo do dispositivo se encaixa em um cilindro com marcações de medição que você simplesmente ajusta para a medição que você precisa, encher e mergulhar para liberar o negócio pegajoso de forma limpa e completa. Fotografia de Jim Scherer / Styling de Catrine Kelty

& gt Cookies de manteiga de amendoim com cranberry e damasco

Rende cerca de 2 dúzias de biscoitos de 3 polegadas

Siga a receita de Cookies Graves de Manteiga de Amendoim, diminuindo a quantidade de amendoim para 2/3 xícara e, junto com o amendoim picado, adicionando 2/3 xícara de cada cranberries desidratados adoçados e damascos desidratados picados grosseiramente à mistura de farinha.

& gt Manteiga de amendoim e barras de gelatina

Faz cerca de 3 dúzias de barras de 1 ½ polegada quadrada

Use qualquer sabor de geléia ou compota que desejar nesses bares assumidamente doces. Após cerca de 24 horas, o fundo amolece com a umidade da geléia (embora alguns provadores tenham gostado da textura macia no dia seguinte).

Siga a receita para biscoitos de manteiga de amendoim sérios, fazendo as seguintes alterações:

1) Diminua a quantidade de amendoim picado para ½ xícara e reserve para uso posterior. Prepare a massa do biscoito sem o amendoim picado.

2) Pulverize uma assadeira de 13 por 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Corte um pedaço de papel alumínio ou pergaminho com a largura da assadeira e cerca de 22 polegadas de comprimento e coloque-o na assadeira pulverizada, empurrando-o nos cantos e nas laterais em cada extremidade (deve haver saliências nas duas extremidades). Pulverize com spray de cozinha antiaderente. Meça 2 ½ xícaras de massa na assadeira e, com as mãos umedecidas, pressione até formar uma camada uniforme.

3) Adicione o amendoim picado reservado e ½ xícara de aveia de cozimento rápido ou antiga à massa restante na tigela e bata para incorporar. Transfira a massa para um prato forrado de pergaminho e congele por 15 minutos para firmar.

4) Enquanto isso, espalhe 1¼ xícaras de geleia ou conservas, de qualquer sabor, uniformemente sobre a massa na assadeira. Quebre a massa gelada em pedaços do tamanho de uvas pequenas e espalhe-os uniformemente sobre a geléia. Asse a 375 graus até que o topo esteja levemente dourado e a geleia nas bordas esteja borbulhante, cerca de 30 minutos, girando a assadeira até a metade.

5) Coloque a assadeira em uma gradinha e deixe esfriar completamente. Use as pontas do papel alumínio ou do pergaminho como alças para retirar tudo da assadeira e coloque-o sobre uma tábua de cortar. Retire o papel alumínio ou o pergaminho de baixo. Com uma faca serrilhada, apare as pontas, corte em barras quadradas de 2,5 cm e sirva.


Barras de granola caseiras sem assar

Agora, não me interpretem mal, frutas e vegetais são ótimos lanches e excelentes fontes de nutrição, mas às vezes você só precisa de algo doce e mastigável isso te faz dizer & # 8220Mmmmm& # 8220. O problema é que eu & # 8217descobri a maioria dos lanches da mercearia local que são doces e mastigáveis ​​e fazem você dizer & # 8220Mmmmm& # 8221 são alimentos não densos em nutrientes que te preenche e te deixa para a hora da refeição.

Eu estava fazendo o meu melhor escolhendo o que eu pensei eram opções seguras e saudáveis. Quero dizer realmente, quão ruins podem ser as barras de granola & # 8220natural & # 8221 compradas na loja, direito?

Quando dei uma olhada nas minhas chamadas & # 8220 opções saudáveis ​​& # 8221, encontrei ingredientes como: xarope de milho, açúcar, corante caramelo, conservantes e óleos sintéticos. Esses são os que eu pude ler.

Meus filhos e meu marido adoram aquelas pequenas barras de aveia com chocolate e às vezes manteiga de amendoim. Se eu fosse livrar nossa despensa daquelas barras doces e chewy, eu precisava de um bom substituto danado. Um que seria igualmente, senão mais satisfatório e diferente dos bares comprados em lojas, nutritivo. Adivinha?

Não são apenas essas barras delicioso e nutritivo, eles são tão fáceis de fazer até um homem das cavernas conseguir fazer isso. Essas imitações em borracha compradas em lojas são um lanche saudável e posso me sentir bem por alimentar minha família.


5. Barras energéticas caseiras

Uma das nossas receitas favoritas dos bares Beachbody de todos os tempos, essas barras energéticas caseiras personalizáveis ​​são outro lanche não-assado que vale a pena marcar como favorito.

Tâmaras doces e sua escolha de frutas secas e nozes dão a essas barras energéticas uma doçura natural que você vai adorar.

O que você & # 8217será necessário:

  • 1 xícara de tâmaras inteiras sem caroço (ou ameixas)
  • 1 xícara de frutas secas (como damascos, ameixas, figos, passas, arandos, mirtilos ou cerejas)
  • 1 xícara de nozes picadas (ou sementes) (como amêndoas, nozes, cajus, sementes de gergelim, sementes de linho, sementes de chia ou sementes de girassol)
  • 2 colheres de Shakeology, qualquer sabor

Descubra como fazer Barras Energéticas Caseiras.


32 barras energéticas saudáveis ​​que você pode fazer em casa

Todo mundo adora um ótimo bar. Neste caso, estamos falando sobre o tipo que você pode embalar como uma refeição ou lanche perfeitamente portátil (embora também amemos bares com bebidas alcoólicas).

Se você precisa de um café da manhã para comer enquanto se desloca, um lanche pós-treino para segurá-lo até o jantar ou uma sobremesa saborosa, mas saudável (ish), os bares são fantásticos, a qualquer hora e para qualquer humor que você estiver.

E eles são muito fáceis de fazer. Você pode mexer e usar um processador de alimentos? Então você pode fazer suas próprias barras.

Muitos dos itens abaixo são mais como fórmulas do que receitas fixas, então não tenha medo de trocar por nozes, sementes e frutas diferentes para criar suas próprias variações. Você encontrará sabores saborosos que nunca encontrará em uma embalagem.

1. Barras de granola Nutella com pistache de chocolate amargo

Deixando de lado as belezas naturais dessa barra, o chocolate e os pistaches se juntam para uma incrível combinação salgado / doce.

Normalmente pensamos na Nutella como uma sobremesa, mas esses caras são embalados com nozes, aveia e óleo de coco, o que os torna um ótimo lanche a qualquer hora do dia.

Você pode gostar

2. Barras de granola caseiras

Essas barras estão carregadas com todos os tipos de coisas boas, mas tudo junto em uma deliciosa mistura de sabores e texturas.

Amêndoas adicionam proteína e crocante, cranberries e passas trazem o doce e mastigável, e as gotas de chocolate fazem disso uma festa. Torrar a aveia pode parecer desnecessário, mas aumenta seu sabor e as torna um pouco crocantes.

3. Barras de granola de sementes de quinoa chia

As sementes não são apenas para os pássaros, e essas barras não muito doces provam isso.

A amêndoa crua junto com a chia e a semente de linhaça tornam-nas crocantes e fornecem alguns ômega-3. Manteiga de nozes e quinua adicionam poder de permanência, então você se sentirá satisfeito até a próxima refeição.

4. Barras de granola de iogurte grego com baunilha de mirtilo

O café da manhã ficou muito melhor. Pegue tudo o que você adora no seu iogurte grego favorito e coloque-o neste bar para uma refeição portátil perfeita.

Ao contrário das barras embaladas com iogurte grego, que na verdade usam um pó açucarado e não contêm iogurte, essas são cobertas com o verdadeiro. Misture as frutas a cada vez que for prepará-las para manter seu paladar entretido.

5. Barras de granola de maçã e framboesa em borracha

Para qualquer pessoa com alergia a nozes, esta receita é uma vitória total. A aveia embala em toneladas de fibra, as framboesas possuem um forte toque e o óleo de coco adiciona uma sutil nota tropical.

Pronto em apenas três etapas, o único trabalho que você tem que fazer é mexer. Não fica mais fácil do que isso. Agora, se apenas a tigela se limpasse sozinha.

6. Barras de granola caseiras em borracha

Lembra-se de suas barras Chewy favoritas quando criança? Pense neles como sua versão adulta ainda melhor - e que você pode personalizar.

Use nozes, frutas e manteiga de nozes que desejar e divirta-se. Afinal, quando se trata desses alimentos, você realmente não pode errar.

7. Barras energéticas Vegan PB&J

Obtenha todos os benefícios do seu sanduíche favorito nesta barra à base de plantas que é quase tão fácil de fazer.

Manteiga de amendoim e amêndoas vão embalar um ponche de proteína para dar a você energia que vai durar durante o treino, enquanto cranberries e tâmaras naturalmente tomam o lugar de geleia cheia de açúcar de cana. Delicioso!

8. Barras energéticas de superalimento com cacau

Com uma combinação de sementes de chia, linhaça, semente de cânhamo, flocos de coco, sementes de abóbora, tâmaras, nibs de cacau e nozes, esta receita tem muitos benefícios nutricionais.

Você pode moldar a mistura em barras ou pequenos cupcakes cobertos com chocolate cru (yum!), Como este blogueiro sugere.

9. Barras energéticas de superalimento cru

Esta receita sem assar combina oito ingredientes fáceis em um processador de alimentos. Algumas das nossas adições favoritas (bagas de goji e nibs de cacau) são apresentadas aqui, e o resultado final é um deleite nutritivo e colorido.

10. Barras energéticas saborosas

Não há nada decadente sobre essas barras energéticas - exceto, talvez, a lista de ingredientes. Quinoa mais sementes de linhaça, girassol, chia e abóbora fornecem proteína para energia duradoura.

Um pouco de queijo duro ralado finamente de sua escolha dará a este o impulso salgado que suas papilas gustativas estão procurando, e um pouco de alho em pó faz com que tenham o gosto de uma versão saudável de seus baguetes favoritos.

11. Barras energéticas de sementes de damasco chia

Não é necessário cortar ou assar aqui!

Damascos, tâmaras, gotas de chocolate branco, sementes de chia e alguns outros ingredientes são misturados no processador de alimentos, transferidos para uma panela e colocados no congelador para solidificar. Os damascos emprestam tanta doçura natural que você pode nem querer adicionar agave.

12. Barras energéticas de quinua para cozimento lento

Quem disse que o fogão lento era só para chili se enganou. Esta receita leva apenas 10 minutos para preparar e combina manteiga de amêndoa, ovos, quinua, sementes de chia, maçãs secas e xarope de bordo.

Basta jogar todos os ingredientes na panela elétrica à noite e acordar com a melhor manhã de todos os tempos - sem falar em uma casa que cheira a sobremesa.

13. Barras energéticas de torta de abóbora vegana

Veganos e onívoros vão adorar esta receita. A torta de abóbora pode ser uma coisa cotidiana graças a eles. O caju tem um sabor sutil, então a abóbora realmente brilha.

Essas barras são ótimas para aqueles dias em que você está com um humor não totalmente mastigável, mas não totalmente crocante, já que as sementes no topo adicionam textura suficiente.

14. Barras de superalimento de chocolate e bagas

Acredite em nós, estes têm um gosto tão incrível quanto parecem. A camada rosa brilhante é preenchida com framboesas (olá, vitamina C) e coco, que é elogiado por suas boas gorduras. Babu AS, et al. (2014). Óleo de coco virgem e seus potenciais efeitos cardioprotetores. DOI: 10.3810 / pgm.2014.11.2835

A base de chocolate também contém coco, bem como amêndoas, castanhas de caju e manteiga de amendoim - isso é suficiente para aumentar a energia e você nem precisa do pó de maca.

Basta um processador de alimentos e meia hora no freezer, e você terá uma guloseima deliciosa.


Barras de lanche de amendoim

Trata-se de uma mistura de rastro em uma barra: pouco mais que nozes, sementes e frutos secos unidos com um pouco de farinha.

Prepare-se: As barras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por até 1 semana.

Porções:

Ao dimensionar uma receita, lembre-se de que os tempos e temperaturas de cozimento, o tamanho das panelas e os temperos podem ser afetados, então ajuste de acordo. Além disso, as quantidades listadas nas instruções não refletirão as alterações feitas nas quantidades dos ingredientes.

Ingredientes
Instruções

Descarte o caule duro no topo de cada figo seco. Coloque a fruta em um processador de alimentos junto com a manteiga de amendoim, sementes de girassol, sementes de abóbora, farinha, sal, óleo de girassol e pulso de água por tempo suficiente para criar uma mistura com textura de migalhas finas, que deve manter-se firme quando pressionada firmemente.

Pressione ou enrole a mistura em um balcão, entre camadas de papel manteiga, com uma espessura de cerca de 1/2 polegada: Um retângulo de cerca de 18 por 15 cm é perfeito. Se houver rachaduras, pressione a massa com mais firmeza. Corte em 12 fatias iguais.

Fonte da Receita

Adaptado de "Sensationally Sugar Free", de Susanna Booth (Hamlyn, 2016).


Manteiga de amendoim e barras de banana

Ingredientes

Ingredientes sêcos

1/2 xícara de farinha de espelta (ou outra farinha de grãos inteiros)

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 xícara de tâmaras picadas (4 tâmaras de tamanho médio)

3 quadrados de chocolate amargo, picado em pedaços ou 3 colheres de sopa de gotas de chocolate amargo ou passas secas

Ingredientes úmidos

1/3 xícara de manteiga de amendoim totalmente natural

Método

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e unte uma assadeira de 8X8 polegadas com óleo de coco ou manteiga sem sal. Deixou de lado.

2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Certifique-se de incorporar corretamente as tâmaras e o chocolate em toda a mistura usando os dedos.

3. Em um processador de alimentos com lâmina de aço, misture o mel, a banana, a manteiga de amendoim e a canela. Processe até ficar homogêneo.

4. Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture bem.

5. Pressione a mistura na frigideira com as mãos, molhe-as para evitar que grudem. Em seguida, usando um pedaço de papel pergaminho, pressione para baixo com o punho para uniformizar a superfície.

6. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.

7. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadradinhos. Guarde em um recipiente hermético ou leve ao freezer.


Prepare uma assadeira pequena com borda (cerca de 13 por 9 polegadas) ou uma assadeira com um quarto de folha, pincelando com um óleo neutro (canola, uva ou coco) ou esterilizando com um spray de cozinha antiaderente. Forre com papel manteiga, deixando uma pequena saliência para ajudar a remover as barras, e borrife o papel novamente.

Combine a manteiga de amendoim e o xarope de arroz integral em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de massa ou na tigela da batedeira com o acessório de pá. Adicione os ingredientes restantes, exceto o sal marinho, em uma segunda tigela grande e, usando as mãos limpas, misture bem e separe os pedaços de frutas secas até ficar bem misturado. Pulse ou misture a mistura de manteiga de nozes em velocidade baixa até que esteja uniformemente combinada, cerca de 15 segundos ou 10 (1 segundo) pulsos. Adicione a tigela de ingredientes secos e pulse ou misture até que a mistura esteja bem combinada, cerca de 30 segundos ou 30 (1 segundo) pulsos (a mistura deve vir junto como uma bola e a mistura de manteiga de nozes deve ser distribuída uniformemente).

Barras também podem ser misturadas à mão, mas serão difíceis de misturar, então você precisará de um pouco de graxa para cotovelos!

Transfira a mistura da barra de granola para a forma preparada (deve estar segurando como uma bola neste momento, se não, adicione uma colher de calda ou água e misture mais algumas vezes para ajudar a formar uma bola). Borrife os dedos com spray antiaderente ou cubra com óleo neutro e pressione a mistura com firmeza para que caiba em uma camada uniforme na panela. Cubra o fundo de um copo medidor com óleo e pressione a mistura para baixo para que fique compacta (ela deve se parecer com uma barra de Clif de manteiga de amendoim neste momento). Polvilhe com uma pitada grande de sal marinho, cubra com outra folha de papel manteiga e, usando um pequeno rolo ou uma lata, estenda as barras até formar uma camada uniforme.

Deixe a barra de granola na assadeira por pelo menos uma hora antes de desenformar e cortar em barras. Embrulhe em papel vegetal e sele com um adesivo ou barbante. Guarde em temperatura ambiente (ou na geladeira ou freezer, se estiver muito quente) até a hora de usar - eles duram até uma semana.

Se for um dia particularmente quente, você vai querer deixar as barras de granola na geladeira ou no freezer.


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