Peito de frango à milanesa

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Peito de frango à milanesa:

corte o peito de frango em tiras e tempere. Prepare o pão: bata 2 ovos com um garfo, acrescente a farinha na chuva, tempere e faça uma massa tipo panqueca. As tiras de frango são dadas na massa e depois nas sementes de gergelim ou papoula e fritas em banho de óleo.


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Peito de frango recheado com espinafre

Ingredientes

  • ▢ 8 onças de folhas de espinafre frescas
  • ▢ 60 gramas de queijo suíço ou mussarela, fatiado em 4 fatias
  • ▢ Duas colheres de sopa de cream cheese para barrar com ervas e sabor alho * ver nota
  • ▢ pimenta preta
  • ▢ 4 peito de frango desossado e sem pele
  • ▢ 8 fatias de bacon
  • ▢ tempero cajun opcional

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  • Pique o espinafre e coloque em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Mexa até eles murcharem. Adicione o cream cheese e misture até derreter e ficar cremoso. Ele esfria completamente.
  • Peito de frango de borboleta (para que você possa abri-lo como um livro) e deixe com uma espessura de ½ '.
  • Espalhe a mistura de espinafre sobre cada peito e cubra com uma fatia de queijo suíço. Envolva o frango com o espinafre e o queijo. Embrulhe cada peito com 2 fatias de bacon e fixe-as com palitos. Tempere com especiarias cajun ou frango, se desejar.
  • Asse em uma assadeira por 35-40 minutos.

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)


Asas de frango à milanesa, congeladas

O produto está na forma de Asas de frango à milanesa, carne congelada, ensacada e resfriada.

Contém: frango (asas), especiarias, sal, proteína animal, vários aditivos, óleo.

Valor nutricional:

Valor energético média por 100g de produto 237kcal / 990kj
GORDURAS 14,84g
dos quais: ácidos graxos saturados 7,42g
Carboidratos 10,78g
dos quais açúcares 5,39g
proteínas 15,16g
Sal (sódio) 1,26g

Termos de validade Asas de frango à milanesa:12 meses


Pão de Peito de Frango, Egípcio

Corte o peito / coxas / carne de frango em fatias adequadas e mais finas e seque-as com guardanapos absorventes.

* Se for preparado a partir de peito de frango, as fatias cortadas no tamanho e espessura certas não devem ser batidas.

À parte, vire a cebola em purê (passe por um ralador fino), misture (inclusive o suco de cebola) com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte bem a carne com esta marinada, por todos os lados.
Deixe marinar por pelo menos 4 horas, na geladeira, mas quanto melhor de um ozi para o outro (quanto mais tempo a carne fica, mais saborosa fica).
Prepare 3 tigelas: numa coloque a farinha de rosca misturada com a canela, na outra bata bem os ovos com o leite e na última farinha.
Passe a cebola, uma a uma, pela farinha, depois pelo ovo e por fim pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente em fogo médio até que a carne esteja pronta e uma crosta bem dourada por cima.
Retire em guardanapos absorventes.

Sirva quente. Você pode adicionar batatas fritas, arroz ou seu enfeite favorito e uma salada.


Ingredientes Peito de frango schnitzel em migalhas de pão, receita simples

  • 1 kg de pele e pele de frango desossada, eu tinha uma caixa de 1.020 gramas de peito de frango fatiado pronto, fatiado cerca de 80-85 gramas cada
  • 3 ovos
  • sal e pimenta
  • farinha
  • bolacha
  • óleo / óleo e manteiga / banha para fritar schnitzel, em abundância, pelo menos meio litro de gordura

Preparação Schnitzel de peito de frango no pão ralado

Preparação de carne

1. Como mencionei na lista de ingredientes, comprei peito de frango fatiado pronto. Se você tiver um peito de frango inteiro, ele será fatiado, com uma faca afiada, em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura. Peito de frango para schnitzel não se bate com um martelo de carne! Por ser uma carne muito macia, basta ser fatiada em rodelas de igual espessura. Se as fatias não forem exatamente uniformes, elas podem ser equalizadas das duas maneiras a seguir, que envolvem um tratamento mais delicado da carne:

  • Os pedaços de peito de frango são colocados na trituradora. Cubra com uma camada forte de náilon e bata levemente no fundo plano de uma panela / frigideira. Isso aplicará pressão igual a toda a superfície. Não bata muito, apenas o suficiente para uniformizar a espessura da carne.
  • Os pedaços de peito de frango são colocados na trituradora. Cubra com uma camada de náilon resistente. Passe por cima com um torcedor de massa, pressionando suavemente, apenas o suficiente para uniformizar a espessura da carne.


A receita para peito de frango cordão azul Bato levemente as fatias de peito de frango, protegidas com uma camada de náilon durável, só porque essa receita exige pedaços de carne mais macios que podem ser enrolados / dobrados com mais facilidade. Não há necessidade disso no schnitzel de peito de frango.

2. Depois de cortar a carne, tempere os pedaços de peito de frango com sal e pimenta dos dois lados.

Panarea

3. Prepare o necessário para assar:

  • Em um prato, colocamos a farinha, cerca de 4 colheres de sopa com uma ponta para o início, podendo completar se for consumida
  • quebramos os ovos em um prato fundo. Adicione uma pitada de sal e bata com um garfo até que se dissolvam e formem um pouco de espuma.
  • Coloque a farinha de rosca em um terceiro prato. Deve ser o suficiente para vestir bem a carne. No total, consumi 150 gramas de pão ralado para os 12 pequenos schnitzels. Dependendo do tamanho do grão da farinha de rosca, pode entrar mais ou menos.
  • as fatias picantes de carne são construídas umas sobre as outras e colocadas para que as tenhamos à mão
  • também preparamos um prato raso ou uma bandeja para colocar os schnitzels após o cozimento

4. É assim que fica o meu arranjo, cada vez que faço schnitzel: à esquerda coloco a carne e a farinha, no meio os ovos batidos, à direita a farinha de rosca e ainda mais à direita, embora não seja visível no quadro, imagine a bandeja em que coloco os schnitzels prontos para fritar.

Um método eficiente e higiênico de assar

5. Uma das coisas mais desagradáveis ​​que acontecem quando você faz o schnitzel é que ele carrega terrivelmente as mãos com camadas de farinha e pão ralado, bem coladas com ovo. Uma sensação desagradável! Ao mesmo tempo, algo que nos faz trabalhar mais e de forma mais imprecisa.

Para nunca carregar as mãos, escolha com que mão vai tocar nas substâncias secas e com quais as molhadas. Costumo usar minha mão esquerda para tocar a carne e os ovos. Sua mão direita segura uma reserva para farinha e pão ralado.

Trabalhando assim, não preciso parar de trabalhar dezenas de vezes para remover as camadas grossas de farinha de rosca e farinha de minhas mãos.

6. Então, conforme explicado no ponto anterior, peguei a carne com a mão esquerda. Eu coloco no prato de farinha. Com a mão direita polvilhei um pouco de farinha por cima da fatia de peito de frango, para não tocar na superfície molhada. Rolei bem, depois na farinha, dos dois lados, com a mão direita. Agite bem as fatias de carne e o excesso de farinha que possam ter aderido à superfície. Caso contrário, a crosta crocante sairá da carne após a fritura!

7. Com a mão direita, deixo a fatia de carne temperada com farinha deslizar para o prato com os ovos batidos. Enrolo bem com a mão esquerda, certificando-me de que tem um ovo em toda a superfície. Retire a fatia de carne do prato de ovos (com a mão esquerda) e segure-a ligeiramente acima para escorrer. Em seguida, transferimos para a farinha de rosca.

8. As fatias dadas na farinha e no ovo são enroladas bem na farinha de rosca, para cobrir toda a superfície, a seguir agite suavemente. Como você pode ver na foto abaixo, eu uso minha mão direita.

9. Seguir esse procedimento a que me acostumei, então nem sequer pensaria em fazer de outra forma. O trabalho é rápido e em pouco tempo a bandeja preparada com antecedência é preenchida com schnitzels prontos para serem fritos.

Como fritar schnitzel

Espalhou-se a crença de que fritar seria prejudicial. Se pensarmos bem, no entanto, algumas das dietas mais saudáveis ​​do mundo usam a fritura em banho de óleo / gordura em grande escala. Só me lembro do japonês, em que pratos de tempura frito são muito populares.

Outras receitas de schnitzel:

Schnitzel recheado, receita sérvia

A verdade é que a fritura em banho de óleo ou outras gorduras não carrega o preparado se a temperatura for alta o suficiente, de modo que o preparado forma instantaneamente uma crosta resistente à superfície, que não permite que seja encharcado com gordura.

Para o schnitzel, várias gorduras ou combinações de gorduras podem ser usadas. Tradicionalmente, uma mistura de banha e manteiga é usada. Só podemos usar banha, óleo e manteiga (porque o óleo aumentará o ponto de fumaça da manteiga e ela não queimará) ou apenas óleo. É importante que seja despejado em uma panela ou frigideira grande, de fundo grosso, bem aquecido, sobre uma camada profunda de pelo menos 3 dedos bons. É importante que o schnitzel não seja frito até que o óleo tenha atingido 170 ° C. Se você não tiver um termômetro, pode fazer uma aproximação mergulhando a ponta de uma colher de pau em óleo. Se bolhas de ar brincalhonas começarem ao redor dele, o óleo está quente o suficiente.

Quando os schnitzels são fritos, a gordura deve chiar agradavelmente ao redor deles. Isso significa que a temperatura é perfeita para fritar. Assim obteremos os schnitzels com uma crosta crocante e nada gordurosa. Os schnitzels de peito de frango são fritos dos dois lados até ficarem dourados. Após a fritura, remova para uma bandeja / prato pré-preparado, forrado com papel toalha, para escorrer as últimas gotas de óleo da superfície.

Schnitzel de peito de frango no pão ralado, receita simples e servir # 8211

Embora saiba que tem gente que gosta mesmo de schnitzel de frango frio (e não só de frango), só penso em comê-lo quente, quando a crosta está crocante e o interior é frágil e suculento. Schnitzel de peito de frango pode ser servido com sua guarnição favorita, por exemplo batatas assadas e uma salada de legumes ou um molho ou apenas com uma salada. Eu gosto mais perto de salada de batata.


Pão de Peito de Frango, Egípcio

Corte o peito / coxas / carne de frango em fatias adequadas e mais finas e seque-as com guardanapos absorventes.

* Se for preparado a partir de peito de frango, as fatias cortadas no tamanho e espessura corretas não devem ser batidas.

À parte, vire a cebola em purê (passe por um ralador fino), misture (inclusive o suco de cebola) com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte bem a carne com esta marinada, por todos os lados.
Deixe marinar por pelo menos 4 horas, na geladeira, mas quanto melhor de um ozi para o outro (quanto mais tempo a carne fica, mais saborosa fica).
Prepare 3 tigelas: numa coloque a farinha de rosca misturada com a canela, na outra bata bem os ovos com o leite e na última farinha.
Passe a cebola, uma a uma, pela farinha, depois pelo ovo e por fim pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente em fogo médio até que a carne esteja pronta e uma crosta bem dourada por cima.
Retire em guardanapos absorventes.

Sirva quente. Você pode adicionar batatas fritas, arroz ou seu enfeite favorito e uma salada.


Pão caseiro & # 8211 é uma iguaria incrível que compete com qualquer lanche servido em lanchonetes!

O frango empanado é um petisco muito aromático e apetitoso, muito apreciado em todo o mundo. Normalmente preferimos levar nuggets de frango embalados de locais de fast food. Convidamos você a preparar este delicioso lanche em casa. Apresentamos a seguir duas das receitas mais simples, com a ajuda das quais obterá um frango empanado muito delicioso, que com certeza irá agradar a todos. Você não vai mais querer aquele no comércio.

INGREDIENTES

-1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Corte o peito de frango em tiras de tamanho médio. Tempere a carne com sal e polvilhe com bicarbonato de sódio.

2. Polvilhe a carne com suco de limão, adicione o amido e misture. Deixe a carne em temperatura ambiente por 15 minutos.

3. Passe cada pedaço de carne pela farinha e frite em uma frigideira com óleo quente até dourar.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Corte o peito de frango em pedaços médios.

2. Rale o queijo parmesão em um ralador pequeno. Se desejar, você pode usar qualquer outro tipo de queijo.

3. Bata o ovo. Em uma panela, misture a farinha com o sal e a pimenta-do-reino moída.

4. Passe cada pedaço de carne pela farinha, depois pelo ovo batido e o queijo ralado.

5. Frite a carne em uma frigideira com óleo quente até dourar. Sirva com seu molho preferido.


Receitas de Boyar - Peito de frango Von Brukenthal

500 gramas de peito de frango desossado fatiado
Meio aipo pequeno
1 cenoura
Um monte de tomates cereja
100 gramas de sementes de gergelim
1 pimentão
1 cebola pequena
2-3 ovos
50 gramas de farinha
Alguns cachos de brócolis
Um punhado de espinafre
Óleo para fritar
Um pouco de manteiga
Sal, pimenta a gosto
Para o molho:


Óleo
1 ou
Abacaxi meio enlatado
Sal, pimenta a gosto
Método de preparação:

Em uma panela coloque 1 litro de água com duas colheres de chá de sal para ferver. Descasque o aipo, a cenoura, a cebola e a pimenta e corte-os em juliennes, ferva-os com os cachos de brócolis por cerca de dez minutos. Em seguida, refogue em um pouco de manteiga e no final adicione um punhado de espinafre e tempere com sal e pimenta a gosto.
Nós os deixamos por mais um minuto e é isso. Enquanto isso, prepare o molho frio. Fazemos uma maionese com gema de ovo e óleo de girassol, na qual, no final, adicionamos metade do abacaxi em lata, picado no liquidificador.
Aqueça o óleo em uma panela. Cortamos as tiras de peito de frango apenas com palitos, temperamos com sal e pimenta e colocamos na farinha, ovo e gergelim, depois fritamos em banho de óleo até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, em outra frigideira refogue os tomates cereja em um pouco de azeite por dois minutos. Coloque tudo em um prato grande, cubra a carne com bastante molho de abacaxi e sirva.


Receita de saborosas fatias de frango

Entre as saborosas receitas com peito de frango que gostamos dos pequenos aos grandes estão aquelas simples, douradas e deliciosas rodelas de frango, que podem ser preparadas tanto na frigideira, em banho de óleo, quanto dietéticas, no forno. Para não enfrentar a queda da farinha de rosca ou da crosta no schnitzel, saiba como prepará-lo corretamente.

Para ter umas fatias de peito de frango lindas e ligeiramente crocantes, dessa cor avermelhada, é imprescindível a necessidade de farinha de rosca, que não vai deixar de molho no óleo ou aquela queima feia. Um peito de frango à milanesa implica a utilização de farinha de rosca, caso contrário não pode mais ser chamada de farinha de rosca (o pão vem do pão). O pão ralado pode ser feito em casa ou comprado pronto nas lojas, onde você o encontra com cada vez mais frequência. Quando você corta o peito em tiras oblíquas e não as deixa mais achatadas e compridas, você obterá coxas de frango ou "dedos".

Como fazer petiscos saborosos e dourados? A receita das fatias começa com a lavagem dos pedaços de frango, após o que cada metade do peito é cortada em duas ou três partes, dependendo do tamanho da carne, cuidando para que fiquem o mais iguais possíveis. Em seguida, tempere com sal e pimenta dos dois lados e reserve para fazer a panada de schnitzel de frango.

Você vai colocar em uma tigela, um prato mais fundo ou em caçarolas de farinha branca, bem os ovos batidos com um garfo e uma pitada de sal e pão ralado. Para fazer um bom schnitzel empanado, passe primeiro o peito de frango pela farinha, depois coloque no ovo dos dois lados e depois "mergulhe" na farinha de rosca, para ficar bem coberto dos dois lados. Sacuda cada schnitzel do peito de frango e coloque em uma bandeja, repetindo o processo com cada pedaço. Assim, a cozinha fica mais limpa, assim como suas mãos, e fica mais fácil para você fritar ou quando for fazer as fatias no forno.

Para um schnitzel de frango com pão ralado frito, aqueça uma frigideira maior de ferro fundido, na qual coloque óleo suficiente para cobrir dois dedos de altura, de modo que o preparado não toque o fundo (vai queimar). Quando o óleo esquentar em fogo médio a alto, coloque alguns pedaços de pão ralado com pão ralado dentro e deixe cozinhar de um lado por dois minutos, depois vire e deixe por mais um minuto. As fatias de frango fofas e douradas devem resultar. Você vai remover cada pedaço em guardanapos de papel para absorver o excesso de gordura.

Para o schnitzel de frango assado, siga os mesmos passos de preparação, ligando o forno em temperatura média (180 graus) para aquecer. Coloque cada pedaço de schnitzel no forno na assadeira e polvilhe com um pouco de azeite antes de inserir na assadeira por 15 minutos. Passado o tempo, vire as fatias de frango do outro lado do forno e deixe dourar por mais 10 minutos. No final, tire num prato e as maravilhosas fatias com pão ralado, douradas e saborosas, estão prontas a servir.

Você também pode fazer, além de schnitzel de frango, schnitzel de porco, schnitzel de carne, schnitzel de peru ou schnitzel de soja, por exemplo. E se você estiver interessado em um schnitzel vienense como na casa de sua mãe, descubra que era feito, originalmente, apenas com vitela.


Peito de frango: receitas saborosas e fáceis de preparar em casa

A carne de frango é recomendada em dietas para emagrecimento, desde que cozida de maneira adequada, ou seja, saudável. Por isso é recomendável experimentar várias combinações com frango, saborosas e amigáveis ​​com a silhueta.

BUCARESTE, 26 de março - Sputnik, Georgiana Arsene. Quer fazer dieta ou simplesmente gosta de frango / Então é hora de experimentar pelo menos uma das receitas abaixo, preparada com frango.

Frango picante e batata doce

O segredo é cortar o frango em cubinhos, assim como a batata-doce, e eles devem ter um sabor picante. Os temperos dariam aos alimentos uma cor dourada muito atraente, que combina visualmente com espargos e abóbora fatiada, observa dietetik.ro.

Frango grego e iogurte específico

O peito de frango deve ser preparado inteiro, cozido ou grelhado, e o molho deve ser feito com muito cuidado, pois é o ingrediente básico. É preferível escolher o iogurte grego e adicionar salsa fresca, pepinos em cubos e alho amassado. Não se esqueça das ervas.

Frango Frito com Legumes

Corte o peito de frango em cubos e frite na frigideira junto com os vegetais picados ou inteiros, se forem pequenos. O frango terá um sabor doce graças aos vegetais.

Coloque Fiesta com arroz

Este alimento parece uma salada, pois os ingredientes devem ser esmagados tão bem que não possam ser distinguidos no prato. Para isso, você tem que abusar de verduras e vegetais de acordo com suas preferências, mas não precisa necessariamente ter um arco-íris no prato.

Frango estilo asiático

Aqui não se pode faltar arroz, pelo contrário, deve ser misturado com as verduras e o peito de frango cortado em tiras e cozido. Cuidado com os óleos e molhos.


Peito de frango à milanesa

É preparado rapidamente e é delicioso. ao gosto das crianças e não só. Também pode ser preparada no forno em tabuleiro onde passamos papel manteiga.

  • 500 g de peito de frango desossado
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • colorau
  • sal
  • vegeta (caseiro) ou especiarias para carne de frango
  • pimenta moída
  • 3-4 colheres de sopa de farinha
  • óleo para fritar

Método de preparação:
Lavamos o peito de frango, umedecemos com toalhas de papel e cortamos em tiras grandes adequadas.
Coloque os pedaços de carne em uma tigela e tempere com páprica, sal, pimenta moída, vegeta ou temperos para frango.
Tampe a tigela e deixe os pedaços de frango de molho nas especiarias por pelo menos 30 minutos. Se estiver muito quente na cozinha, podemos mantê-lo na geladeira.
Passado este tempo, bata os ovos, acrescente a mostarda e uma pitada de sal, a seguir acrescente a farinha aos poucos e mexa até que a composição fique como o creme de leite.
Passe as tiras de carne por esta massa e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar bem. Não os aglomeramos muito para que não fiquem juntos. A camada de óleo deve ser de cerca de um dedo na panela.
Quando estão prontos, colocamos em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Faça o mesmo até terminar de fritar todos os pedaços de frango. Nós os servimos quentes ou frios com diferentes molhos ou saladas. Delicioso!
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Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
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